文章图片
文章图片
文章图片
明日芒种 ， 不管多忙！记得吃“3宝” ， 顺应节气 ， “仲夏无病扰”
芒种这个节气 ， 很多人不知道 ， 但它却非常重要 。 所谓芒种 ， 也就是“忙种” ， 字面意思就是农民们在这个季节忙着耕种 ， 是一个非常忙碌的时节 。 有一句民谚：“芒种不种 ， 再种无用”讲的就是这个道理 。
【大蒜|明日芒种，不管多忙！记得吃“3宝”，顺应节气，“仲夏无病扰”】
明日就是芒种节气了 ， 虽然现在不是农耕社会 ， 但我大部分人也要了解节气的气候变化 ， 才能顺应时节 ， 舒服得过日子 。 明日芒种 ， 不管多忙！都要吃3宝 ， 因为家里老人经常和我说：“芒种吃3宝 ， 仲夏无病扰” 。 根据节气饮食 ， 这也是为了顺应节气 ， 这3宝到底是什么食材呢？下面一起来看看吧~
第一宝：梅子
芒种时节 ， 正是梅子的成熟季节 ， 所以这个时候 ， 梅子开始上市了 。 而且梅子含有丰富的营养 ， 丰富的矿物质、有机酸、维生素等 ， 营养价值非常高 ， 而且还有一定的药用 。
所以从古至今 ， 一直就有芒种吃梅子的习俗 ， 比如三国时期 ， 刘备和曹操青梅煮酒论英雄的故事 。
不过青梅果酸涩难咽 ， 不能直接食用 ， 需要加工食用 。 就比如刘备和曹操一样 ， 用酒煮青梅 。 除了煮酒 ， 还可以腌制、做酱、泡酒等等 。
【梅子酒】
食材：梅子、冰糖、白酒、盐 。
步骤1
梅子去蒂 ， 然后放盐水里浸泡30分钟就可以了 。
步骤2
接着把梅子冲洗干净 ， 擦干表面水分备用 。 再把瓶子洗干净 ， 把表面水分擦拭干净备用 。
步骤3
梅子放瓶中 ， 放冰糖和白酒 ， 白酒没过梅子 ， 梅子、白酒和冰糖的比例为2:2:1 。 梅子酒最少浸泡2个月 ， 就可以饮用了 。
第二宝：鸡蛋
芒种是夏天的第三个节气 ， 这个节气 ， 气温已经非常炎热了 。 因此 ， 炎热的夏天 ， 我们都没有胃口吃饭 ， 所以身体缺乏营养 ， 会有身倦肢软、身体消瘦等症状 。
而鸡蛋 ， 恰好可以补充营养 ， 又容易消化吸收 ， 比吃肉要好很多 。
俗话说：芒种节气吃鸡蛋 ， 能经受住“疰夏”考验 ， 还能给生活带来圆满 。
【茶叶蛋】
食材：鸡蛋、茶叶、香料、酱油、盐、白糖 。
步骤1
鸡蛋清洗干净了 ， 然后把鸡蛋放入锅中 ， 加水没过鸡蛋 ， 再加些白醋 。 大火烧开 ， 煮5分钟 。 然后捞出 ， 放入冷水中冷却 ， 冷却后把蛋壳敲出裂缝 。
步骤2
鸡蛋再次下锅 ， 加酱油、五香料、茶叶包、白糖和盐 ， 有条件的话 ， 这个时节可以加点艾草 ， 然后加水 ， 一起煮10分钟 。
步骤3
10分钟后关火 ， 然后再焖一段时间 ， 焖越久越入味 ， 入味后就可以食用了 。
第三宝：莴笋
芒种时节 ， 天气炎热 ， 人们多流汗 ， 因此身体的一些营养元素会随着汗液流失 ， 就比如钾元素 。 而莴笋中的钾离子含量是钠盐含量的27倍 ， 在这个时节多吃莴笋 ， 可以调节体内盐分的平衡 。
所以 ， 芒种时节 ， 最该吃的蔬菜之一 ， 那就是莴笋了 。 莴笋爽脆的口感 ， 简单清炒 ， 爽口下饭 。
推荐阅读
- 豆果|明日芒种 | 它是“夏季第一菜”！3块钱能做一大盘，快手解馋全家爱！
- 食材|“芒种一碗汤，不用开药方”，这6道汤水要常喝，清热祛暑又鲜美
- 大蒜|端午节家宴，8道凉拌菜已准备好，省事好吃，选几样上桌清爽可口
- 冬瓜|芒种将至，吃冬瓜南瓜不如吃它，上锅蒸一蒸，美味开胃又下火
- 口蘑|明日端午节，家宴8菜1汤已备好，有荤有素，简单实惠，家人都称赞
- 大蒜|端午家宴，6道“团圆菜”已备好，有荤有素，寓意家人安康万事顺
- 排骨|把雪碧倒进大蒜里，原来饭店的糖蒜是这样腌的，难怪那么好吃
- 大蒜|推荐几个好吃的下饭菜
- 大蒜|春天腌糖蒜，不要只放糖和醋，婆婆说记住这5点，糖蒜更入味！
- 木耳|明日小满，饮食有讲究，“食2肉，吃3瓜2豆，忌2事”，整夏不受苦