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女婿上门 ， 青岛丈母娘热情招待 ， 海鲜摆满桌 ， 可女婿看傻眼 ， 这能吃吗？青岛网友热情介绍 ， 这可是青岛入夏第一鲜 。
【玉米面|青岛丈母娘海鲜摆满桌，女婿看傻眼，这能吃吗？网友：入夏第一鲜】那我们来看看青岛的入夏第1鲜是什么 ， 原来是我们平常常吃的蛤蜊 ， 现在天气转热 ， 蛤蜊眼下大量上市 ， 也是最肥美的时候 ， 价格很便宜 ， 三块多钱一斤 ， 不少人都提着桶来买 ， 看看青岛人吃海鲜的标配 ， 吃蛤蜊要配上青岛啤酒 。
蛤蜊是夏季烧烤摊上必不可少的热菜 ， 用辣椒炒过 ， 特别入味是很好的下酒菜 ， 不光味道鲜美 ， 营养也极为丰富 ， 蛤蜊的蛋白质微量元素含量都很高 ， 还特别容易被人体吸收 ， 跟龙虾螃蟹 ， 海参等高档海鲜品相比 ， 蛤蜊更接地气 ， 也是普通人能吃得起的 ， 招待客人也不跌分 。 上上几盆蛤蜊 ， 再来上几瓶啤酒 ， 这样的一顿大餐 ， 没人拒绝 。
蛤蜊好吃但不能有沙 ， 否则影响口感 ， 从网上听到蛤蜊吐沙的小方法 ， 比如滴入香油 ， 还有人用温水让蛤蜊吐沙 。
这些做法都是错误的 ， 正确的方法是让蛤蜊误认为自己依然生活在海里 ， 它才会张开嘴巴正常代谢 ， 顺便把自己肠道内的沙吐出来 。 在家里要制作一个海水的环境 ， 在水里加入3.5%的食盐 ， 静置两个小时 ， 蛤蜊就会自动把沙子吐干净 。
没有沙的蛤蜊 ， 吃起来就让人感觉放心多了 ， 蛤蜊的做法有很多种 ， 夏季常吃的就是辣炒蛤蜊 ， 把洗好的蛤蜊控干水分 ， 切葱 ， 姜 ， 辣椒酱备用 。
起锅烧油 ， 放入葱姜煸香 ， 再放入少量的辣椒酱煸出香味 ， 把蛤蜊放入锅里翻炒 ， 期间不需要加任何的酱油和盐 ， 蛤蜊本身自带咸味 ， 出锅前喷上少量的醋即可 。
做法相当简单 ， 注意炒的时候不要炒得太干 ， 留一点汁水 ， 吃的时候蛤蜊里带汁水更有味道 。 女婿本来不喜欢吃海鲜 ， 可尝了一口 ， 自己一个人吃了一大盆 。
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