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【玉米面|来这儿吃夜市既不撸串也不嘬虾，吃货原来是为它】
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哪怕夏天的太阳再大、温度再高、热得让人再没有胃口 ， 美食们也总会在夜幕降临后 ， 换一种形式让吃货们突然间欢喜起来 ， 那就是夜市 。 问题来了 ， 你觉得夜市是什么味儿的？
有吃货说 ， 夜市是烟雾缭绕的烧烤味儿；还有吃货认为 ， 夜市就是用小龙虾壳堆起来的香辣、蒜蓉、油焖味儿……你们说得都对 。 但最近发现的这个夜市 ， 吃货们来这儿既不撸串也不嘬虾 ， 却只为一种美食 。 那是要吃啥？去看看就知道了！
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| 人气和环境 |
★★★★
丰庆路上的这家馆子 ， 白天你可能看不出来什么门道 。 但是等天一黑 ， 门口的小桌子、小板凳一支开 ， 灯火一亮 ， 顿时就让吃货们来了兴趣 。 哪怕屋里有位置也不坐 ， 就愿意坐在外面 ， 一边吹着自然风一边聊着天 ， 身心瞬间都放松下来 。
不同于常见的夜市摊 ， 用烧烤、小龙虾等来撑场面 ， 让大哥小弟来这儿的动力 ， 竟是一种自带“自来黏”的热乎美食 。 咱先不问它是啥 ， 只是这大夏天吃它 ， 不嫌热吗？一位吃到尽兴处的大哥 ， 一边擦汗一边说：“只要够香 ， 热点怕啥！”\uD83D\uDE02 。
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| 菜品口味 |★★★★正当我们绞尽脑汁 ， 还在想什么是“自来黏”时 ， 一口还在咕嘟咕嘟冒着热气的大砂锅端到了面前 。 大块儿的鸡肉被黏稠的汤汁浸润着 ， 拿起筷子翻动一下 ， 藏在鸡肉下面的甲鱼就跃入眼帘 。 原来 ， 柴鸡焖甲鱼 ， 就是吃货嘴中的“自来黏”呀！
夹起一块儿鸡肉 ， 先嗦外面挂着的汤汁 ， 咸香的滋味中带着微微的辣 ， 鸡肉软烂味道鲜；甲鱼 ， 懂行的吃货怎么可能放过这一口 。 裙边筋弹 ， 吃完后嘴角都是黏黏的胶质感 。 过足了肉瘾 ， 再来一份发面饼 ， 吃的时候在汤汁里蘸一蘸 ， 那滋味……
酒过三巡、菜过五味后 ， 大哥小弟们还要一鼓作气 ， 来上一碗老式烩面收尾 。 不同于常吃常见的烩面 ， 这碗烩面从气质上就给人一种江湖老道的感觉 。 海带丝、千张丝、粉条老三样少不了 ， 汤鲜面筋 ， 味道不张扬却让人难忘 。
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| 菜品价位 |★★★☆
店里的柴鸡焖甲鱼 ， 柴鸡是按份收费 ， 小份78元 ， 大份118元；甲鱼有两种 ， 野生甲鱼98元/斤 ， 池塘甲鱼38元/斤 。 在制作柴鸡焖甲鱼这道菜上 ， 老板颇有心得 。 他告诉我们 ， 每一份都是单独的一只柴鸡搭配一只甲鱼 ， 只有这样炖出来的汤汁才够粘稠 。
另外在炖制时 ， 还会加入秘制黄焖酱增鲜提味儿 。 不过因为是单锅单炖 ， 每一份制作大概需要50多分钟 。 所以你要来吃的话 ， 建议提前预约一下 ， 这样可以节省一部分时间哦 。
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