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说到陕西 ， 很多人只会想到凉皮儿 ， 肉夹馍 ， 还有羊肉泡馍这些比较有名的小吃 。 其实在陕西的当地还有很多好吃的美食 ， 但是名气却不大 。 今天要给大家分享的这个美食叫做有粉 ， 它是一个小摊位单 ， 生意很好 。
1、大集上的特色小吃
这是一个大集上的摊位 ， 环境和卫生就不要多强调了 ， 肯定是不好的 ， 但老板的这个摊位到现在已经有40年了 ， 而且他这份手艺在当地也是独一份的 。 很多人看到老板的生意好想要去拜师 ， 可是都被老板拒绝了 ， 他觉得独门生意独门干还是比较好的 。
其实人就是这样的 ， 有一门手艺想留给自己的后一辈 ， 因为这是吃饭的家伙 ， 不想外传是能够理解的 。
2、40年只做这一种小吃 ， 5元一份利润高
这个小摊从开业到现在已经有40年的时间了 ， 一直都是在大集上 ， 没有门面 ， 主要是老板觉得不值得 。 其实生意不分大小 ， 只要做的时间长 ， 有一个固定的门市还是有必要的 ， 毕竟很多的老顾客吃熟了知道去哪里找 ， 那样挣得也比较多 ， 可是打野并没有想到这一点 ， 他就是觉得自己做这个东西没有必要去花钱再租一个门市去增加成本 。
大爷做的这个小吃叫油粉 ， 它的主食材就是滨豆 ， 淀粉 。 没有别的东西 ， 所以是比较绿色的食品 ， 但因为做出来看着很脏 ， 会让人没有食欲 ， 但是老的陕西人都喜欢吃这一口 ， 因为吃起来比较筋道 ， 很爽口很好吃 ， 是酸辣口的 ， 比较开胃 。 老板说他这一大碗的油粉是卖5块钱 ， 这样跟凉粉比起来还是比较便宜的 ， 但是因为它的制作成本很便宜 。 所以利润还是比较高的 。
【陕西|陕西特色小吃，40年只做这一种，5元一份利润高，有人从小吃到大】
其实现在大集上的小吃卖得都比较便宜 ， 因为它的食材都比较简单 ， 挣的都是功夫钱 。
3、味道很好 ， 有人从小吃到大
这个油粉在当地卖得还是比较好的 ， 因为它是陕西的特色小吃 ， 本地人很喜欢 ， 但外地人看到他的那个成品 ， 红油油的觉得不干净 ， 所以吃的比较少 ， 但总的来说这个油粉的口味还是比较好的 ， 而且在夏天的时候能吃凉的 ， 冬天的时候能吃热的 ， 口味一直是酸辣的 ， 比较开胃 。
很多的当地人说 ， 他们都是吃着这个油粉长大的 。 而且他们说不出这个东西到底有多么的好吃 ， 就是看见了就想吃就想尝一尝 ， 这可能就是当地人的一种情怀 。
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