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西安 ， 古称长安 ， 它北濒渭河 ， 南依秦岭 ， 自古便有“八水润长安”的美誉 。 在古代先后有十多个王朝在此建都 ， 可以说 ， 西安的历史文化非常的深厚！说句不夸张的话 ， 这里的一砖一瓦都能诉说历史的沧桑 。
西安有两大特色 ， 一是古景古物多 ， 网上流传一个西安挖建地铁的段子 ， 每挖一米 ， 就是古代一位名人的古墓 。 可以说 ， 建地铁的人员 ， 还没有考古的工作人员忙碌！
第二大特点就是美食多 ， 因为西安在古代被建都十多次 ， 尤其是秦朝与唐朝时最为鼎盛 ， 说万国来朝也不为过 。 所以 ， 西安是一个多民族散杂而居的城市 ， 这就导致了西安的小吃格外的丰富！
老于在西安生活过十年 ， 可以说西安就是老于的第二故乡 ， 这里的美食至今让我难忘 。 如果你来西安游玩 ， 哪怕是出差 ， 老于推荐10种必吃的小吃 ， 切记千万不要放过 ， 不仅仅因为好吃 ， 关键是外地根本就吃不到正宗的！
一、桂花糕
桂花糕是西安非常有名的小吃之一 ， 它是由糯米、桂花、蜜枣蒸制而成的 。 一般售卖的小商会把桂花糕做成一个厚厚的圆饼状 ， 卖的时候用小刀切成齿轮状 。 （不得不佩服人家的刀功 ， 切完之后 ， 看起来贼（贼 ， 陕西的方言）舒服）
切好的桂花糕用小木签子串起来 ， 黄色的是糯米 ， 在糯米的底下是薄薄的一层枣泥酱 。 买好后小商会给你再蘸上一层厚厚的桂花酱 ， 这样吃起来甜而不腻 ， 吃完之后嘴里都弥漫着桂花的香味 。
二、米皮
很多朋友都知道西安凉皮 ， 其实来西安最不能错过的是西安秦镇米皮！这种小吃 ， 外地根本就没有！老于我第一次吃米皮的时候 ， 直接就被老板的操作吓着了！手里拿起一把米皮 ， 直接放在一盆辣椒油里蘸一蘸 ， 然后再放到碗里加入其它的调料 ， 如果喜欢吃辣子的（辣子是陕西辣椒油的称呼 ， 陕西的辣子香儿不辣 ， 吃了不上火） ， 还会要求老板再添上几勺 ， 白白的米皮被辣子染得红红的！米皮口感软嫩 ， 配上辣子的香 ， 豆芽的脆 ， 保准你一吃就上瘾！
三、腊牛肉夹馍
如今 ， 提起西安大家都知道凉皮肉夹馍 。 其实 ， 到了西安 ， 真不建议你吃肉夹馍 ， 因为在外地就算不是特别的地道 ， 但也差不多 。 不过有一种夹馍来了西安一定要尝尝！它就是腊牛肉夹馍！
这种夹馍里面加上厚厚的一层牛肉 ， 而且牛肉被炖得软烂咸香 ， 吃的时候再配上一碗粉丝汤 ， 对于能吃的朋友来说 ， 两个夹馍一碗汤 ， 保准你饱饱的！食量小的 ， 一个夹馍都吃不完 ， 馍里的牛肉给得非常瓷实 。
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