|南宁老友粉不好吃？那是因为你没有尝过这些小破店

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老友粉是广西南宁最具本土特色的代表性美食，它的做法很独特，将米粉佐以爆香的豆豉、酸笋、辣椒、蒜末和各种肉类食材一起煮成，具有酸、辣、咸、香、鲜等特点，夏天吃着开胃，冬天吃了驱寒，所以受到了很多人的追捧。

老友粉在广西的知名度还是比较高的，它和柳州螺蛳粉、桂林米粉同称为广西“三大米粉” ，不过老友粉却没有像螺蛳粉、桂林米粉一样在全国各地遍地开花，除了南宁，在广西其他地方也很少见有，在很多人眼里它只能算是地方小众美食，觉得是因为它不好吃所以才流行不起来。

但其实背后真正的原因，是因为它不像螺蛳粉和桂林米粉那样拌一拌煮一煮就能吃，老友粉必须要现炒现煮，对厨师的要求很高，所以限制了它的发展，甚至在南宁当地，真正好吃地道的老友粉店也不是很多，只有本地人才知道哪些老友粉店是最正宗的味道，这些店往往又小又破，还藏在不为人知的角落里。而外来的游客一般去吃的都是一些知名的连锁粉店，味道千篇一律，是那种类似于流水线做出来的味道，与真正地道的老友粉味道相去甚远，所以更加深了对老友粉的误解！

那南宁有哪些老友粉店是本地人所喜欢去吃的呢？下面给大家分享几家具有代表性的小店。
邕味老友
位于龙胜街入口，离市中心不远，从人民中路穿过解放路，大概100米左右，在左手边的一个小巷子就是龙胜街了，街道两边都是老旧居民区，还有便民菜市场，很有市井气息。这家店绝对是南宁老友粉的老招牌之一，几十年如一日的醇香味道，让很多当地人每天都趋之若鹜，时刻总是爆满的状态！
辉记老友
也是藏在龙胜街里面的一家粉店，就在邕味老友斜对面，也是开了很久了，它家的老友牛杂粉很有特色。
泉姐老友
藏在双孖井安北下菜市旁的一家史诗级的苍蝇小破店，据说已经开了好几十年了，环境实在是不敢恭维，到处都是黑乎乎的，地板也是油腻腻的，真的好怕一不小心就滑倒，环境简直比乡下农村的粉店还要差，但人气却很火爆，每天前来吃粉的食客络绎不绝，食客都是附近的老南宁人。
爱亭米粉店
江南区亭子农贸市场对面的一家粉店，这家店已经开了二十多年，在江南区算是非常老牌的粉店了。每天生意超级火爆，经常排队半个小时以上才能吃得到。
脆珊粉店
位于明秀西路新秀公园对面一条没有名字的小巷子里面，偏僻得不能再偏僻，如果不是附近的居民，这条小巷估计很多人都没有听说过。他家的老友三大脆最有特色，每天慕名而来的食客很多。
老原味粉店
这家店位置也是不一般的隐蔽，位于北湖路烟厂后面的小巷子里，如果不是熟客，即使路过门前你都不一定能发现，因为它的招牌藏在门洞里面，真正的“酒香不怕巷子深” ，每天都是食客络绎不绝，比很多黄金地段路边的粉店生意都还要好。
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