米粉肉算是家喻户晓的名菜
糯而清香 ， 酥而爽口 ， 有肥有瘦 ， 红白相间 ，
嫩而不糜 ， 米粉油润 ， 香味浓郁 。
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根据烹饪方法 ， 可以偏辣 ， 可以偏甜 ，
配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 。
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关于米粉肉的溯源 ， 可谓众说纷纭
早先多流行于中国南方各省份
根据清代诗人袁枚的《随园食单》中记载：
用精肥参半之肉 ， 炒米粉黄色 ， 拌面酱蒸之 ，
下用白菜作垫 ， 熟时不但肉美 ， 菜亦美 。
以不见水 ， 故味独全 。 江西人菜也 。
所以这么看 ， 米粉肉应当是“一位妥妥的江西老表”
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如今随着交通的便捷 ， 经济的发展
米粉肉已经足迹遍中国 ， 是名副其实的家常菜
各地之间也因口味差异
衍生出了属于当地特色的米粉肉
这不？川味粉蒸肉已入选“重庆十大名菜”
成为340道中国地域经典名菜之一
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一道江西菜遇到北京百年老字号
会有怎么样的化学演绎？
天福号始创于清乾隆三年
一家具有二百余年历史的“中华老字号”
选料精益求精 ， 猪肉只选京东八县
天然喂养 ， 皮薄肉嫩；优质大米 ， 香糯绵润
佐以秘制香料 ， 真可谓
清香悠长 ， 嫩而不糜 ， 雅香难忘！
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米粉肉因含有蛋白质、磷、钙、铁
等微量元素和营养物质 ，
利消化 ， 便吸收 ， 是进补佳品 。
因其绵润软糯 ， 亦适合老年人进食 。
天福号米粉肉
中华老字号品牌
传统工艺 ， 米香肉香浑然一体
香糯绵润 ， 回味悠长
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