【辣椒|江苏的5道特色“怪菜”，道道都是本地人的最爱，外地人：真敢吃】
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本期导读：作为中国经济发展最快速的沿海城市之一 ， 江苏吸引了来自世界各地的游客 ， 除了他们足够发达的经济 ， 繁荣的街市 ， 瑰丽的园林 ， 还有他们的美食 。 作为中华传统文化发源地之一 ， 江苏也是个美食之都 。
走在江苏的大街上 ， 你会发现各色美食琳琅满目 ， 各个摊位都人潮涌动 。 今天小编就带着大家一起走进江苏 ， 去领略那些美食风光 ， 推荐5道美味“怪菜” 。
第一道：活珠子
“活珠子”这个名字听起来吓人不？活的？活珠子的原料就是还未被孵化完全的幼崽 。 它已经有了鸡的头、脚和翅膀的痕迹 ， 但又没完全长出来 。 通俗来说 ， 这种活珠子就是鸡胚胎 。 因为它们晶莹剔透 ， 像珍珠一样 ， 遂美曰“活珠子” 。
旺鸡蛋是孵化失败的鸡蛋 ， 而活珠子是已经孵化了二十天左右的鸡蛋 ， 味道比旺鸡蛋鲜美很多 ， 营养更丰富 。 不得不说 ， 江苏人真会吃！
这样的美味吃的时候也需要格外讲究 ， 要先嗑口子 ， 再吸汁、蘸椒盐 ， 细品 。
里面的小鸡味道真的绝美！你敢尝试吗？
第二道：跌喽龟儿
这个别有风味的名字同样给人无限遐想 ， 第一次听到这几个字儿的时候我也是格外好奇 ， 特意查了下 ， 跌喽龟儿产自江苏徐州 ， 又叫知了猴 ， 通俗来说 ， 就是蝉 。
当地人喜欢选用刚从蛹里孵化出来 ， 还没开嗓的幼蝉做菜 ， 这样的幼蝉 ， 肉质比较鲜嫩 。 除了幼蝉 ， 他们还会不远万里从北方空运来一些胖乎乎的蚕蛹 。 把幼蝉和蚕蛹烧烤后 ， 颜色红灿灿 ， 配上黑色条纹的外衣 ， 看起来有点像蟹肉 。
只要有勇气尝试 ， 这也是一道不错的嘎嘣脆美食 。
第三道：豆丹
豆丹这个名字听起来似乎没有上面几种那么吓人 ， 相对温柔 。 但实际上它却是由无比膈应人的“虫子”制作的 。
豆丹产自江苏灌云县 。 那里有一种昆虫 ， 人们称它“豆丹” 。 它是豆天蛾的5龄幼虫 ， 形似蚕宝宝 ， 细细长长 ， 婀娜多姿 ， 青翠耀眼 ， 美如画 。
当地人把这身姿优美的幼虫做成菜品 ， 口感嫩滑细腻 ， 豆香浓郁 ， 无比美味 ， 连当地的外国人品尝了都赞不绝口 ， 迷恋到不可救药 。 如果有机会去江苏 ， 一定要尝尝这道特色美味哦！
第四道：红烧鸡屁股
这个菜听起来可能就不太招人喜欢 。 一般人家都会特意把鸡屁股扔掉 ， 甚至有些地方是比较忌讳不小心把鸡屁股入锅的 。 但就是这么不受欢迎的鸡屁股却是当地人的心头爱 ， 他们可舍不得扔掉 。
江苏太仓的老一辈人把鸡屁股红烧之后 ， 吃起来嚼劲十足 ， 肥而不腻 ， 黏黏糯糯 ，
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