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长肉最快的5道素菜 ， 热量比肉高 ， 健身教练从不碰 ， 你也许天天吃
大家发现没有 ， 很多食材本身是很营养、很健康的 ， 但在烹饪之后就变得不健康了 ， 最明显的就是汉堡 ， 主要由面包、鸡肉、生菜、西红柿等组成 ， 每个都是健康的 ， 它却被认为是垃圾食品 ， 所以不健康的不是食物本身 ， 而是做法 。
想要减肥的朋友们 ， 一定要少吃高热量的食物 ， 多用一些低热量的烹饪方法 ， 这样才能有效控制热量 ， 再加上适量的运动 ， 才能达到减肥的效果 。
很多人觉得 ， 大鱼大肉的热量高 ， 其实素菜的热量一点也不低 ， 甚至比肉高多了 ， 可以说直接喝油 ， 长肉飞快 ， 一定要注意 。
下面和大家说说 ， 长肉最快的5种素菜 ， 健身教练从不碰 ， 你也许天天在吃 。
1、地三鲜
地三鲜是东北名菜 ， 是用土豆、茄子、辣椒制作而成 ， 这3种食材味道鲜美 ， 营养价值高 ， 热量也很低 ， 单独看都是非常健康的 ， 但做成地三鲜 ， 就变成高热量的菜肴了 ， 因为这道菜的做法是先过油 ， 后炒制 。 热量比肉还高 。
热量方面 ， 土豆只有81大卡 ， 茄子23大卡 ， 青椒22大卡 ， 经过油炸、炒制后 ， 做成地三鲜 ， 每百克就有170大卡的热量 ， 一盘按300克来算 ， 就有超过500大卡了 ， 一定要少吃 。
推荐清炒或凉拌的做法 ， 比如酸辣土豆丝、醋溜土豆丝、凉拌土豆丝 。
2、干煸豆角
干煸豆角做法简单 ， 吃起来外酥里嫩 ， 麻辣鲜香 ， 非常下饭 ， 是很多人下馆子必点菜之一 。
传统的干煸 ， 是用少量油煸炒 ， 其实并不油腻 ， 热量也不高 。 但这种做法比较麻烦 ， 浪费时间 。 现在的做法都是先把豆角用热油炸一遍 ， 半分钟就熟了 ， 然后再加油、底料炒一遍 ， 热量自然就上去了 ， 一盘豆角就含有14克脂肪 ， 占到一天吃油量的1/2了 。
豆角也就是四季豆 ， 推荐清炒、凉拌 ， 热量比较低 。
3、油焖茄子
茄子的热量很低 ， 是减肥食材 ， 如果用了错误的做法 ， 就会变成“增肥菜”了 。 红烧茄子、糖醋茄子、怪味茄子、油焖茄子等做法 ， 热量都比较高 ， 尤其是油焖茄子 。
茄子本来是比较吸油的 ， 在油焖的做法中加入大量的油 ， 会吸收大量的油脂 ， 热量放了9倍 ， 达到了191大卡 。 而且油焖茄子非常香 ， 是很下饭的 ， 会让我们吃掉更多的米饭 ， 就增加了总热量 ， 一顿饭就会摄入几百大卡的热量 。
茄子推荐清蒸的做法 ， 低脂低热量 ， 口味清淡 。
4、红烧腐竹
腐竹是一种高营养的食材 ， 高蛋白高脂肪 ， 还含有钙、铁、钾、磷、锌等多种矿物质 ， 大豆卵磷脂非常丰富 ， 有健脑益智 ， 抗氧化 ， 增强免疫力的作用 。
腐竹本身的热量就很高 ， 每百克含有22克脂肪、22克碳水化合物 ， 有461千卡的热量 。
在红烧的过程中 ， 经过油炸、爆炒 ， 热量蹭蹭往上涨 ， 超过了500大卡 ， 注意是每百克 ， 不是一盘哦 。 如果吃掉一盘300克的红烧腐竹 ， 吃掉的热量就有1500大卡 ， 这是一个儿童一天需要的热量 ， 也是成年人一天热量的一半 ， 如果不进行高强度的运动 ， 是无法消耗掉的 。
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