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西红柿和鸡蛋在我们的生活中应该算是绝配了 ， 而且两个的搭配又和面条米饭几乎是所有的主食成为了一种绝配 ， 而且做起来也是非常简单的 ， 几乎大部分的人都会做这一个菜 。 但是往往是最简单的东西都是最有学问的 。
其实在把西红柿和蛋炒在一起的时候 ， 顺序是非常的重要的 ， 如果放错了顺序的话 ， 做出来的效果可是会差很多的 。 那么接下来小编就要告诉你们这个西红柿炒蛋到底该怎么做才是最好吃的！
首先准备的材料非常的简单：就是我们在以前要炒这个菜都会用得到的西红柿 ， 鸡蛋 ， 植物油 ， 盐 ， 白糖 。 是不是真的非常的简单呢？没错就是只需要这几种简单的食材 。
【西红柿鸡蛋|炒西红柿鸡蛋时，顺序很重要！错了顺序很难吃！】
准备好之后 ， 在西红柿的顶上用刀子划上两道交叉的小口子 ， 然后用热水烫一烫 ， 把西红柿的皮去掉 ， 然后切成小块放在一边备用先 。
之后拿出两个鸡蛋打在碗里 ， 一定要打散 ， 加上一小撮食盐 。
起锅 ， 倒一点植物油 ， 油七成热的时候把打散的鸡蛋液倒进锅里开始炒 ， 炒到半熟的时候把鸡蛋用铲子戳开 ， 戳成小碎块 ， 炒熟之后盛出来 。
接下来再热一点油 ， 把准备好的西红柿块放进锅里开始翻炒 ， 翻炒出西红柿汁的时候加一些盐还有白糖 ， 翻炒一会之后开始用铲子把西红柿戳碎 ， 但是也不要戳得太碎了 ， 至少要看到有西红柿的肉 。
最后一步就是把之前炒好的鸡蛋一起倒进锅里 ， 和西红柿在一起翻炒 ， 这个时候其实可以先尝一尝咸淡 ， 再决定要不要加盐 。
再炒一炒这个菜就可以出锅啦！
这个关于西红柿炒蛋的小妙招就这样分享给大家啦！其实就是要先把鸡蛋炒好之后盛出来 ， 再炒西红柿 ， 之后再把炒好的鸡蛋倒进锅里一起炒 ， 大概就是这样的一个顺序了 。
而且在炒鸡蛋的时候放上点糖 ， 一是可以去一去西红柿的酸味 ， 还有一点就是白糖是可以达到一个提鲜的作用的！
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