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No.2 贰
来到玉林 ， 新游团接到的任务是帮十婆卖水果 。 摆摊地点是玉林长途车站附近 。 人头攒动 ， 熙熙攘攘 。
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来自辽宁的王彦霖 ， 用东北方言叫卖水果“个保个甜” ， 却被过往行人讲“要用我们这里的方言卖哇” 。
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无数过往的打工者、商贩和游客 ， 都要遵从这座城市的性格和文化 ， 这是中国市井文化独到和美丽之处 。
【细节|一碗玉林米粉里，藏着黄钟大吕的岭南山河】在水果摊附近 ， 还有卖烧烤的、炸串的、糖水的、卤味的、寿司的摊位 ， 他们织成一条美味混合、香味飘袅的长街 。 相比那些被规划得工工整整的所谓“美食街” ， 这种纯粹野生的美食街更能调动游人的情绪和胃口 。
他们是根植于这座城市基因深处的味道 。
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从各处而来的人们 ， 则为这种味道提供了自己的元素 。 很快 ， 新游团带来的湛江水果 ， 被很多人注意 ， 甜美的杨桃 ， 成为市场上的青睐 。
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由于在游戏过程中胜出 ， 岳云鹏和林更新拿着售卖水果的所得 ， 在玉林街头寻觅美食：米粉 。
在嗦粉大省广西 ， 由大米加工而成的软糯米粉 ， 是人们鸥水相依的主食 。 对于喜爱的事物 ， 人们总爱为其附加上特殊的意义 ， 来证明它的重要性 ， 食物也不例外 。 在网友评选的“中国四大米粉”中 ， 独广西米粉就占了三个位置 。
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事实上 ， 稻米与其他谷物不同 ， 这种天然带着茉莉花香的谷物 ， 只需要稍稍水煮 ， 就能充分膨胀 ， 获得松软的质地和无与伦比的香味 。 这是需要磨成粉深加工的小麦 ， 或者长时间烹煮并加入辅料的黄米都不能比拟的优势 。 所以南方人吃稻米 ， 一直是粗放地水煮 。 《史记》里记载的“楚越之地 ， 地广人稀 ， 饭稻羹鱼” ， 很明确地指出了西汉及以前 ， 南方以稻为“饭”、以鱼为羹汤的主流方式 。
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改变来自于汉末和三国、两晋时期中原地区频繁的战乱 。 大量门阀士族为避祸 ， 纷纷南逃 。 中国历史上的南方大开发 ， 由此肇始；普及到整个广西的嗦粉历史 ， 也由此开启 。
从性价比来分析 ， 把稻米碾碎深加工 ， 显然是多此一举的行为——稻米原粒直接烹饪就能获得极佳的口感 ， 大费周章磨碎、塑形 ， 并不能让味觉提升层次 。 但对中原地区的面条、馒头、包子、饺子的形态 ， 不难得出一种猜测：或许先民们在来到小麦和黄米种植较少的南方之后 ， 想念中原的饮食 ， 就地取材 ， 以稻米为原料 ， 制作出了稻米版的面条、饺子、馒头、包子 ， 也就是米粉、汤圆、糕团 。
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