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广东靓汤知多少 ， 爱喝汤的朋友 ， 不要错过了！【广东省|广东靓汤知多少，爱喝汤的朋友，不要错过了！】广东的美食世界闻名 ， 除了花样繁多的广东菜之外 ， 还有一系列的汤谱 。 有人到广东旅行 ， 专门奔着一碗汤去的 。 如果你对广东的汤多少有点了解 ， 就知道这么说一点也不夸张 ， 而是事实 。
广东的汤到底有多少种 ， 至今没有没有具体的统计 ， 但是可以打一个比喻 ， 就是中国人一生是喝不完的 。 我们挑几个有特色的说一说 。
猪脚汤:广东人把猪蹄子叫猪脚 。 本来猪脚就是滋补之物 ， 在各地都有用它炖汤的习惯 ， 但是广东的猪脚汤 ， 为何声明远洋呢？大概还是跟火候有关系 。 因为猪脚煲汤的做法上 ， 都是那么几步 。
猪脚焯水洗净 ， 搭配葱姜蒜丢到汤煲里 ， 文火慢熬即可 。 与性子急的北方人不同的是 ， 广东人在一道汤上 ， 能付出无尽的时间和耐心 。
所以广东人经常开玩笑 ， 说请让喝汤是最大的诚意 ， 确实 ， 煲好一碗汤待客 ， 本来就是最大的诚意 。
这也是汤文化流传不衰的秘诀 。
三蛇羹:有人一听见这么个名字 ， 就对这道美食望而却步 。 其实这是思路还没有打开 。 广东人吃蛇已经有上千年的历史了 ， 至今还吃得不亦乐乎 ， 说明蛇肉是真的很美味 。 也有人好奇 ， 三蛇是什么?是三条蛇的意思吗？
确实是三条蛇 ， 但不是同一种蛇 ， 即眼镜蛇 ， 金环蛇和榕蛇 。
把这三种蛇去麟去皮之后 ， 加入老鸡和猪骨一起丢进汤煲里， 煲制的过程中加入胡椒和老姜 ， 也可以根据个人口味 ， 加一些其他喜欢的佐料 。
等到蛇肉软烂的时候 ， 再继续煲顿几个小时 ， 就可以享用了 。
这道汤味道极其鲜美 ， 如果因为心里障碍错过 ， 那么真的挺遗憾的 。
椰子鸡汤:椰子是许多人喜欢的水果 ， 在我国南方很普遍常见 ， 鸡汤又很滋养 。 两种食材放在一起 ， 是绝佳搭配 。 通常要选一只上好的老母鸡 ， 比较成熟的椰子 ， 因为需要长时间煲炖 ， 对食材质地会考究一点 。
煲好的椰子鸡汤 ， 口感鲜甜 ， 回味无穷 。 而且这道汤价格不贵 ， 想吃的朋友千万别错过 。
广东的汤 ， 最成功之处在于火候上 ， 从来都是文火慢熬 ， 因此无论什么食材 ， 都可以在文火之下慢慢的煲出美味来 。 诚意二字是广东汤的灵魂 ， 也是千年以来 ， 烟火不绝 ， 源远流长的秘籍所在 。
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