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粽子 ， 是中国传统节日端午节的节庆食物之一 。 端午食粽子的风俗由来已久 ， 最初粽子是用来祭祖祈福 ， 后因“粽”的谐音 ， 又有了更多寓意 。 “粽子”谐音“中子” ， 人们互赠粽子寓意人丁兴旺 。 “粽”又谐音“宗” ， 所以也有光宗耀祖之意 。 端午节的时候 ， 家家户户都要吃粽子 ， 但是全国５６个民族 ， 每个地方包出的粽子形状都不是一样 ， 有尖角粽、四角粽、还有枕头粽等等 。 不仅如此 ， 不同地方的粽子口味也大相径庭 ， 甚至连吃法都不同 。 因此 ， 每逢端午将至 ， 就有一个话题被大家热议：全国哪里的粽子最好吃？经过评选 ， 在众多粽子中 ， 有8种来自不同地域的粽子是比较出名的 。 接下来 ， 我就跟大家说说8大最好吃的粽子排行榜 ， 你吃过几种？有你家乡的吗？
第一种粽子：嘉兴鲜肉粽
嘉兴鲜肉粽是浙江嘉兴市的特产 ， 在全国粽子中的名气可是数一数二的 。 江南水乡嘉兴 ， 位于中国古老的稻作文化区之中 ， 千百年来 ， 嘉禾之民 ， 种稻食米 。 嘉兴粽子的历史源远流长 ， 很多秉承着精致细腻生活方式的嘉兴人 ， 都是从享用一个热气腾腾的粽子开始着踏实而安心的一天 。 嘉兴也是全国首个成立粽子文化博物馆的城市 ， 可见它是一座充满粽子文化底蕴的城市 。
在众多粽子派别中 ， 嘉兴粽凭借实力成为公认的“粽中之王” 。 在嘉兴 ， 各家各户都有自家的“粽子经” ， 嘉兴粽因粘糯不腻、香气宜人、咸味适中而闻名 ， 特别是新鲜肉粽更受欢迎 。 别看嘉兴鲜肉粽原料很简单 ， 只会用到干粽叶、圆糯米和新鲜的土猪肉 。 嘉兴鲜肉粽的制作工艺却颇为讲究 。 干粽叶要提前浸泡一夜才能呈现出碧绿的颜色；糯米淘洗干净后要用白糖、盐及红酱油拌匀；肉只挑选新鲜的猪腿肉 ， 按横丝分别切成肥、瘦的长方块 。 用调味料和白酒揉搓 ， 使调料渗入肉中 。 包粽子的时候放上瘦肉、肥肉各一块 。 经过煮制 ， 肥肉会慢慢融化 ， 煮好的肉粽 ， 呈现出诱人的酱色 ， 弹糯的糯米充分吸收了肉汁和酱汁 ， 咬上一口 ， 鲜香适口 ， 香而不腻 。
嘉兴五芳斋嘉兴肉粽子查看第二种粽子：泉州烧肉粽
经评选 ， 福建的粽子也很出名 。 在福建 ， 最有名的粽子还属泉州的烧肉粽 。 泉州烧肉粽是福建泉州的地方传统风味小吃 ， 为端午节食俗 。 福建泉州 ， 作为历史悠久的文化古城 ， 端午节吃肉粽、赛龙舟的习俗百年不辍 。
泉州烧肉粽是闽南派粽子的代表 。 时至今日 ， 泉州烧肉粽还依然保留着浓郁的闽南古早风味 。 泉州烧肉粽的馅料十分丰富 ， 堪称豪华 。 它选料非常讲究 ， 糯米要选一等一的 ， 而且要和干葱头、卤汁炒过上色后才能使用 。 把猪肉卤得又香又烂 ， 加上香菇、虾米、莲子及卤肉汤等包成粽子 。 这些食材都是基础的食材 ， 里面还可以包入其它山珍和海味 。 煮肉粽的过程也颇为讲究 ， 闽南方言称“炕肉粽” ， 古早的做法会用猪大骨熬制的高汤来煮 。
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