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在繁华的都市当中 , 散落着一些年代比较久远的建筑群 , 这些建筑群与旁边的高楼大厦格格不入 , 因此被众人称为“城中村” , 虽然城中村的建筑落后 , 整体破旧不堪 , 但其中却藏着许许多多令人惊艳的美食小店 。
在广州的一个比较偏僻的城中村里 , 藏着一家白切鹅美食店 。 因为这个城中村的面积较为宽广 , 加上这家店的位置比较隐蔽 , 门脸又不是很突出 , 如果不是附近的居民或熟客 , 一般的人来到这里 , 要么会迷路 , 要么就要走冤枉路 , 需要花费大量的时间 , 所以店里面的顾客 , 大部分都是熟客或附近的人 , 只有极少的一部分是新客 , 但好在回头客的数量很多 , 就算没有新客 , 店里每天还是会宾客满堂 。
这家店是一家五口人共同经营的 , 已有16年左右的历史了 , 这16年来 , 五口人各司其职 , 将店打理得井井有条 。 他们家的招牌白切鹅 , 不是整只售卖的 , 一般做好的鹅 , 会分成鹅身、鹅肝、鹅掌、鹅翅四类 , 整齐地摆放在售卖台上 , 顾客们可以根据自己的需求 , 挑选出需要的部分以及分量 , 别看盛装在台上的鹅 , 只有一两只 , 数量不多 , 但厨房内的阿姨在不停的制作 , 台子上的卖完了 , 锅中的就可以捞出续上 , 因此 , 顾客们吃到口中的鹅 , 油脂香气特别的浓郁 , 肉质又鲜又嫩 , 清甜弹牙 , 搭配店里面秘制的蒜醋调料一起食用 , 解腻的同时 , 还增添了鹅肉的鲜美 , 味道超级棒 。
鹅肝粉粉糯糯的 , 口感跟煮熟的香芋非常相似 , 只是它咀嚼后 , 带有一丝的腥、苦 , 不是很适口 , 所以就算回味甘甜 , 受众也不是很广;粉肠汤中的猪肠 , 处理得非常干净 , 没有一丝的异味 , 加上里面放入了一些芹菜丝和香葱 , 调味增香 , 因此喝起来很是清甜鲜美 , 吃完油香的鹅肉后 , 来上一碗 , 既解腻又消食 , 备受食客们好评 。
这家店除了肉食、汤类外 , 还有各种时令的蔬菜 , 老板炒蔬菜的手艺一绝 , 特别是炒制的蒜蓉通心菜 , 他家的蒜蓉通心菜 , 只用了适量的油、干辣椒、盐、蒜粒 , 没有太多的调味料 , 但因老板的火候掌握的特别好 , 炒出来的通心菜 , 绿油油的 , 泛着亮眼的油光 , 吃起来脆嫩爽口 , 带有丝丝的蒜香 , 可谓一绝 。
【广东省|广东一家五口开店15元,只卖一种肉,50元1斤藏得深也供不应求】这个白切鹅50元1斤 , 每天都供不应求 , 不知道你喜欢吗?
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