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大家好这里是小慧说美食 ， 家长做的饭是不是孩子总是不想吃没有胃口 ， 今天小慧分享给大家七道开胃下饭菜 ， 大人小孩都喜欢吃 ， 做法简单学会了给孩子安排上吧！
一?、红烧?土豆鸡块?
1、准备?食材：土豆?、鸡腿肉?、生姜?、辣椒?、冰糖?、料酒?、老抽?、食盐?
2、红烧?土豆?鸡块的做法：
（1）土豆洗净去皮切小块 ， 鸡腿肉洗净浸泡片刻捞出控水切小块 ， 生姜切丝备用 。
（2）锅中入油放入适量冰糖炒出糖色 ， 倒入鸡块翻炒上加入适量清水漫过鸡块 。
（3）盖上锅盖大火烧开撇去浮沫 ， 加入适量的料酒和老抽 ， 中小火炖10分钟 。
（4）再加入土豆块 ， 继续炖炖8分钟至锅中汤汁浓稠收汁 。
（5）出锅前加入适量食盐调味即可 ， 好吃又下饭孩子喜欢吃！
二?、糖醋?脆皮?豆腐?
1、准备?食材：豆腐?、蕃茄酱?、白砂糖?、淀粉?、食盐?、生抽?、陈醋?、玉米淀粉?
2、糖醋?脆皮?豆腐?的做法：
（1）豆腐在清水中冲洗一下 ， 然后切成小块 ， 将切好的豆腐块均匀地裹上一层玉米淀粉备用 。
（2）平底锅加入适量的油 ， 下入裹好玉米淀粉的豆腐块 ， 开小火慢煎 。
（3）煎至豆腐块定型后翻面 ， 继续煎至豆腐块两面微黄色盛出 。
（4）调?糖醋汁?：碗中?加入?适量的??淀粉?、食盐?、白砂糖?、蕃茄酱?、生抽?、陈醋?拌匀? 。
（5）平底锅不倒油 ， 倒入调好的糖醋汁用勺子不停地搅拌 ， 开大火煮开 。
（6）糖醋料汁煮开后下入豆腐块 ， 大火快速翻炒均匀 ， 至豆腐块均匀地裹上糖醋汁 。
（7）最后再撒上适量的白芝麻点缀即可出锅 ， 外焦里嫩酸甜开胃太好吃了 ， 每次做这道菜我家孩子都多吃一碗米饭 。
三?、宫保鸡丁?
1、准备?食材：鸡肉??、花生?、胡萝卜?、黄瓜?、胡椒粉?、生抽?、料酒?、蚝油?、淀粉?、生姜?、老抽?、白醋?、白砂糖?、食盐?、豆瓣酱?
2、宫保鸡丁?的?做法：
（1）鸡肉洗净浸泡片刻切丁 ， 胡萝卜洗净去皮切丁 ， 黄瓜洗净切丁 ， 生姜切片备用 。
（2）腌制?鸡肉丁?：鸡肉?放入碗中?加入?适量的黑胡椒?粉、生抽?、料酒?、蚝油?、淀粉?搅拌均匀?腌制?20分钟入味?备用? 。
（3）调?酱汁?：碗中?放入?生抽?两勺?、老抽?一勺?、白醋?一勺?、白砂糖?一勺?、食盐?一勺?、适量?清水搅拌均匀?备用? 。
（4）锅中热油下入腌制好的鸡肉丁炒熟盛出 ， 再下入花生米炒至变色盛出备用 。
（5）锅底留油下入适量的郫县豆瓣酱 ， 煸炒出红油 ， 下入姜片和胡萝卜翻炒一会 。
（6）再放入黄瓜丁、花生米、鸡肉丁翻炒片刻 ， 倒入调好的料汁翻炒均匀 。
（7）炒至汤汁浓稠即可出锅 ， 鸡肉滑嫩可口酸甜微辣 ， 超级美味的一道开胃下饭菜！
四?、糖醋?鸡柳?
1、准备?食材：鸡胸肉?、鸡蛋?、淀粉?、食用油?、料酒?、生姜?、糖醋汁?调味料?、白??芝麻?
2、糖醋鸡柳?的?做法：
（1）鸡胸肉洗净切条状 ， 生姜切丝备用 。
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