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花甲经常出现在各个大小餐馆 ， 而且做法味道都有着自己的风格 ， 但是花甲那么小 ， 看起来处理会比较的麻烦 ， 那么炒花甲的时候需要将花甲的屎去掉吗？【炒花甲需要把里面的屎挤出来吗 炒花甲需要挤屎吗】炒花甲需要挤屎吗根据自己的需求 ， 但是建议去掉 。
挤屎可以根据自己的需求来决定要不要去 ， 但是建议炒花甲的时候最好能够将屎弄出来 ， 这样可以让花甲的口感更加的鲜嫩爽口 ， 更加细腻 。花甲是一个可以全身都可以食用的动物 ， 暂时目前没有明确的科学证明不清理屎 ， 食用后会对人体产生伤害 ， 若是嫌弃清理麻烦的话 ， 是可以适量食用的 。若是要去掉屎的话 ， 就需要待花甲吐出泥沙之后 ， 将花甲用开水焯一遍 ， 让花甲开口 ， 就可以直接将花甲的屎挤出来 ， 虽然这样的工程比较麻烦 ， 但是食用起来会干净许多 。
花甲的内脏是怎么清理花甲的内脏中会有一定的脏东西 ， 主要还是泥沙 ， 买回来的花甲最好是能够清理的 ， 花甲的内脏中的脏东西也是比较好清理的 ， 例如：
1.香油盐水浸泡：用20摄氏度左右的水温浸泡花甲 ， 在里面放上适量的盐和香油 ， 香油不要太多 ， 以免造成花甲不能呼吸憋死了 ， 一般泡2-3小时左右就可以了 ， 花甲会在这个环境将体内的泥沙全部吐出 。
2.来回摇晃：找一个封闭性比较好的盒子或者容器 ， 将花甲放入 ， 倒入少许的水 ， 能没过花甲即可 ， 盖上盖子 ， 开始摇晃 ， 用力适中 ， 摇两分钟后花甲即会吐出不少的泥沙 ， 用水洗一洗再摇一摇 ， 反复的做上几次 ， 就可做到比较好的清理作用 。
花甲里放食用小苏打会怎么样花甲里面放是食用小苏打可以用来清洗花甲 ， 小苏打有比较强的吸附作用 ， 但是单独清洗的话并不能很好的清理干净 ， 最好能够搭配盐水一起清洗 ， 盐水让花甲开口 ， 然后小苏打利用吸附作用将其脏污给吸附出来 ， 这样能比较好的清洗到花甲 。
花甲炒出来有点苦什么情况烹饪原因 炒出来的花甲发苦可能是由于火候和用料问题 ， 若是用料放的过多可能会导致花甲吃起来比较苦 ， 同时掩盖了花甲本身的味道 ， 并且火候过大 ， 容易将花甲和一些配料给炒糊 ， 所以食用起来会比较苦 。
清洗原因 花甲炒出来是苦味也有可能是在清理花甲的时候 ， 没有清理干净 ， 内脏里面还含有一些泥沙或者是藻类物质等 ， 所以食用起来会比较的苦 。
吃花甲的禁忌1.不宜与寒凉食物同食：因为花甲本身就是一种寒凉食物 ， 最好在食用的时候不要与寒凉性的食物共同食用 ， 例如空心菜、黄瓜等 ， 这样容易刺激到我们的肠胃 ， 引起我们的肠胃不适应 ， 从而导致腹泻等反应 。
2.不宜与嘌呤较高的食物同食：花甲本身就是一个嘌呤比较高的食物 ， 是不宜将其与嘌呤比较高的食物同食的 ， 因为嘌呤是影响痛风的重要因素之一 ， 长期食用有可能导致嘌呤代谢不掉 ， 沉积在关节或者软组织中 ， 从而引发痛风 。
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