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大家好 ， 这里是小雄美食 。 把醋倒进五花肉里面 ， 出锅以后比红烧肉还要好吃 ， 你以前有听说过这种做法吗？
提到猪肉 ， 相信大家都不陌生 ， 作为我们日常生活中 ， 食用频率最高的一种肉类 ， 在其价格下降后 ， 更是让人们充分的实现了吃猪肉自由 。 猪肉不仅营养价值高 ， 且其部位多样 ， 像排骨、五花肉、里脊肉等 ， 都深受人们的喜爱 。
而购买得多了 ， 相信许多朋友也在烦恼 ， 不知道该怎么去对猪肉进行烹饪了 ， 制作来制作去 ， 也都是那几种做法 。 如果你也有此困扰的话 ， 不妨跟我来学习一下 ， 以下这道猪肉的烹饪方法吧 ， 学会以后 ， 家里人个个夸你是大厨 。
【醋烧肉】制作食材：五花肉、姜片、小葱、料酒、黄冰糖、老抽、生抽、黄酒、香醋
制作方法：
1、首先根据家里人的数量 ， 准备两块或者是三块五花肉 ， 将其猪皮烧制 ， 处理干净猪毛后 ， 用清水充分清洗干净 。
2、洗好的五花肉 ， 将其切成大块 ， 大小和麻将一样差不多就行 ， 不要切得太小 ， 在烹饪过后 ， 肉质容易缩水 。
3、切好的五花肉块 ， 把它冷水下入锅中 ， 加入姜片料酒去腥 ， 用铲子稍微搅动几下后 ， 再启动大火进行焯水处理 。
4、煮制过程中 ， 五花肉表面产生的浮沫 ， 我们要用勺子给它全部撇除干净 ， 这是肉质腥味的来源之一 ， 一定要进行去除 。
5、五花肉焯水好之后 ， 控水捞出来 ， 再放到温水当中清洗一下 ， 这样吃起来的口感 ， 会更加清爽不腻 ， 也不会干柴 。
6、接着准备一个砂锅 ， 往砂锅底部铺上几片姜片 ， 以及少许的葱段 ， 再把焯好水的五花肉块倒进砂锅中 ， 用筷子给它整理摊开均匀 。
7、然后往五花肉块里加入15克的黄冰糖 ， 一勺老抽上色 ， 一勺生抽提鲜 ， 再来上一勺黄酒去腥 。
8、接着直接往里再倒入两大瓶的香醋 ， 不用额外加入一滴水 ， 香醋的量一定要没过五花肉才行 ， 然后盖上盖子 ， 启动大火进行炖煮 。
9、炖上十五分钟后 ， 转小火再继续炖煮40分钟 ， 把五花肉充分炖煮入味 ， 时间到 ， 就可以开盖 ， 撒上少许的葱花进行点缀 ， 一道美味即成 。
10、喜欢吃粘稠香浓一点的朋友 ， 还可以开大火 ， 将汤汁收汁 ， 吃起来会更加入味 ， 口感微酸微甜 ， 一点也不会油腻 ， 入口即化 ， 特别的好吃 。
这道醋烧肉 ， 相信很多朋友以前都没有尝试过 ， 我也是最近才学习到的 ， 味道真的不错 。
【山西省|把醋倒入猪肉里面，出锅比红烧肉都香，学会家人都夸你是大厨！】喜欢吃蔬菜的朋友 ， 还可以往里加上一些土豆块 ， 或者是胡萝卜块等一起烹饪 。 关于这道美食 ， 如果你还有更多的看法和建议 ， 欢迎在评论区留言讨论 。
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