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四月这菜正当季 ， 分享5种吃法 ， 营养简单 ， 中老年人多吃 ， 对身体好！
时节飞逝 ， 转眼间我们已经来到4月下旬 ， 生机勃勃的春天快要结束了 ， 此时是一个没有太多食材的时候 ， 不过我们农村还好 ， 都有自家的小菜院 ， 里面种满了鸡毛菜、包菜、韭菜、莴笋之类的当季蔬菜 ， 还有马兰头、麦蒿等野菜来凑凑 ， 每天轮流着吃 ， 一周基本可以不重样 。 在这些当季的蔬菜中 ， 我最喜欢吃的就是莴笋 ， 用莴笋做出来的菜肴 ， 清爽可口 ， 味道鲜美 ， 而且营养丰富 。
莴笋真的浑身是宝 ， 它的叶、皮、茎都可以食用 ， 是一种高钾低钠的蔬菜 ， 吃莴笋有很多好处 。
莴笋的做法有很多 ， 它可蒸、可煮、可凉拌、可煲汤 ， 还可做出各种特殊小点心 ， 今天就给大家分享5种最家常的做法 ， 操作简单 ， 营养美味 ， 一起来看下 。
第一种做法：【莴笋炒鸡蛋】
主要食材：莴笋2只 ， 鸡蛋2个 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐半勺 ， 香葱1把 。
操作步骤：1 ， 把莴笋洗净 ， 削去外皮 ， 切成滚刀块 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加入1把葱花 ， 少许食盐 ， 搅散备用 。
2 ， 锅中加入2勺食用油 ， 油热倒入鸡蛋液 ， 翻炒至鸡蛋液凝固 ， 接着倒入切好的莴笋 ， 利用余油炒至莴笋断生 。
3 ， 最后加入半勺食盐 ， 少许清水 ， 大火烧开 ， 脆嫩美味的莴笋炒鸡蛋就可以出锅了 。
第二种做法：【莴笋肉骨头汤】
主要食材：肉骨头1斤 ， 莴笋2只 。
【莴笋|四月这菜正当季，分享5种吃法，营养简单，中老年人多吃，对身体好】调味料：食盐2勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 老姜2片 。
操作步骤：1 ， 肉骨头先浸泡一下 ， 泡出里面的血水后 ， 冲洗干净 ， 控干水分 ， 加入食盐2勺 ， 香葱1把 ， 料酒2勺 ， 老姜2片抓匀后静置一会 。 莴笋洗净后去皮切块 。
2 ， 把腌制好的肉骨头和葱姜料酒一起放入锅中 ， 加入清水 ， 大火烧开 ， 撇去浮沫后 ， 转入电焐锅中焖煮至软烂 ， 大约需要半个小时 。
3 ， 这时候 ， 加入切好的莴笋 ， 大火烧开后 ， 焖煮3分钟 ， 鲜香美味的肉骨头莴笋汤就可以出锅了 。
第三种做法 ， 【莴笋炒河虾】
主要食材：莴笋1只 ， 河虾半碗 。
调味料：食用油2勺 ， 食盐1勺 ， 香葱1把 ， 老姜2片 ， 料酒2勺 。
操作步骤：1 ， 莴笋洗净后 ， 去皮切块 ， 河虾放入盆中放养一会再捞出控干水分 。 葱姜洗净切好备用 。
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