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导语：春末夏初 ， 宁可不吃肉也要吃这菜 ， 鲜嫩营养高 ， 随手一拌 ， 真好吃
今天是4月25号啦 ， 明媚的春天即将离去 ， 炎热的夏天就要来到了 。 “春去夏来天渐热 ， 步行健体不宜车 ， 冰镇啤酒虽解渴 ， 切莫过量应少喝” 。 春末夏初 ， 早晚温度依然很低 ， 俗话说：春捂秋冻 。 早晚大家不要轻易脱掉春装 ， 防治感冒 。 除了这些 ， 我们还应该多吃应季的蔬菜和野菜 ， 来补充营养 ， 增强我们的抵抗能力 。 今天给大家推荐的是“树上菜” ， “桑椹叶” ， 浑身是宝 ， 随手一拌营养又美味 ， 上桌给肉不换 。
春暖花开 ， 桃红柳绿 ， 虽是春末夏初 ， 大自然依然呈现一片春的气息 ， 春天是吃嫩芽野菜的季节 ， 漫山遍野 ， 长满了很多种野菜 ， 像苦菜 ， 紫花地丁 ， 槐花 ， 榆钱 ， 蚂蚱菜 ， 马齿苋 ， 灰灰菜 ， 香椿等时令野菜 。 “桑椹被称为“民间圣果” ， 营养是苹果的6倍 ， 有紫色跟白色两个品种 ， 熟透以后非常的甜 。 桑葚除了可以直接吃 ， 还能做桑椹酒 ， 桑椹酱 ， 还可以晾干直接吃 。
很是很多人却不知道 ， 桑椹叶子浑身是宝 ， 有清肝明目 ， 美容去火 ， 健脾养胃等好处 。 可做茶可做菜 ， 可惜很多人不懂吃 ， 现在的桑椹叶鲜嫩又美味 ， 过一阵子就老了 ， 所以大家一定要抓住春天吃野菜的尾巴 ， 抓紧吃 。 香椿靠边站 ， 它是“树叶之王” ， 鲜嫩营养 ， 季节性强 ， 遇见别错过 。 今天给大家分享桑椹叶的美味做法 ， 上桌清脆爽口 ， 上桌给肉不换 。
【素菜|春末夏初，宁可不吃肉也要吃这菜，鲜嫩营养高，随手一拌，真好吃】看看我摘的桑葚叶 ， 上边还带着桑葚的果实呢 ， 但是这桑葚叶一点也不老 。 我们首先把它洗净 ， 控干水分 。 锅中水烧开 ， 放进桑葚叶 ， 加进适量盐杀杀虫卵 ， 保持它翠绿的颜色 ， 接着滴进两滴花生油 ， 锁住桑葚叶的水分 ， 桑葚叶我们煮1分钟 ， 去去酸涩味 ， 捞出过凉白开水 ， 防止桑葚叶颜色变黑 ， 影响卖相 ， 接着我们捞出 ， 挤净水分 ， 切上几刀放进一个大碗中 。 接着准备点辅料 ， 小米辣切圈 ， 葱切丝 ， 大蒜切末一起放到烫好的桑椹叶上边 。
煮熟的鸡蛋切成片 ， 这样方便入味 ， 放到桑椹叶一起 ， 放进适量的花生碎 ， 倒进冒青烟的热油 ， 充分激发出料头的香味 ， 虽然是凉拌菜 ， 但是也要做出呛菜的味道 ， 吃着才叫一个香 ， 这是这道凉拌桑葚叶的灵魂所在 。 最后加盐 ， 生抽 ， 香油 ， 鸡精 ， 白糖 ， 橄榄油 ， 喜欢吃辣的可以加辣椒面一起浇油泼 ， 搅拌均匀 ， 装盘上桌 。 美味的凉拌桑椹叶就做好了 ， 鲜嫩弹牙 ， 清甜入味 ， 开胃解腻 ， 鲜美无比呀！没牙的爸妈都吃上瘾了 ， 真的是太香了 。 春末夏初 ， 宁可不吃肉也要吃这菜 ， 鲜嫩营养高 ， 随手一拌 ， 真好吃 。
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