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转眼之间 ， 春季马上就要结束了 ， 时间真的过得好快 ， 我家孩子都上小学了 ， 每天不仅仅要忙碌家务活 ， 还有每天接孩子上下学 ， 晚上还要辅导功课 ， 压力非常大 ， 老公都不操心孩子的问题 ， 认认真真赚钱 。 除了生活的安排之外 ， 还要准备一家子的饭菜 ， 肯定要有荤有素 ， 我家孩子最爱吃这道快手菜——蒜香胡萝卜炒豆角丝 ， 菜色特别好看 ， 吃起来十分清爽 ， 对孩子视力有好处 ， 赶紧给你家娃娃做一做吧 。 很多人第一次吃这道蒜香胡萝卜炒豆角丝 ， 到底是先炒豆角 ， 还是先炒胡萝卜丝呢？赶快学起来吧 。 春末 ， 有钱没钱 ， 给孩子吃这菜 ， 简单易学营养高 ， 别不懂吃 。
【豆浆|春末，有钱没钱，常给孩子吃这菜，简单易学营养高，别不懂吃】
【蒜香胡萝卜炒豆角丝的详细做法】
选购食材：选购300克新鲜豆角（豆角有很多种品种 ， 分为豇豆 ， 扁豆和刀豆 ， 这次选择新鲜刀豆 ， 刀豆富含钙 ， 维生素和矿物质 ， 能够为身体提供各种营养 ， 一年四季都可以吃到 ， 豆角本身有一定的毒性 ， 记得一定要煮熟 ， 建议提前焯水一下） ， 选购若干瓣大蒜头 ， 食用油或猪油 ， 胡萝卜一根 ， 原味生抽 ， 蚝油一勺 ， 芝麻油少许 ， 食盐和鸡精少许 ， 其他调味品 。
烹饪小诀窍：需要挑选好胡萝卜和豆角 ， 豆角切丝焯烫 ， 掌握炒豆角和胡萝卜的顺序 ， 难度不高 。具体制作步骤：
第一步：两种食材放在盘中 ， 胡萝卜洗净削皮 ， 胡萝卜切成若干细丝 ， 用清水控干水分 ， 备用 。
第二步：豆角掐掉两头和老茎 ， 豆角切成若干细丝 ， 另外起锅煮一些清水 ， 滴入食用油 ， 加上食盐一勺 ， 豆角丝下锅烫35秒 ， 快速捞出 。第三步：将若干瓣大蒜拍扁 ， 大蒜切成细末 ， 锅底加上食用油和猪油 ， 中小火翻炒一会儿 ， 炒出其香味来 。
第四步：倒入一些豆角丝炒至断生 ， 放入胡萝卜丝煸炒几下 ， 加上生抽和蚝油少许 ， 加上鸡精和食盐 ， 滴入芝麻油 ， 迅速爆炒几下 ， 出锅 ， 这道蒜香胡萝卜炒豆角丝就做好了 ， 受到我家孩子的喜爱 。
蒜香胡萝卜炒豆角丝是清爽又开胃的家常菜肴 ， 豆角不能直接下锅炒 ， 豆角要掐掉老茎 ， 豆角丝要用盐水焯烫 ， 去掉豆角的一些有害毒素 ， 胡萝卜不能切太粗了 ， 否则口感会很差 。 这菜建议用猪油炒 ， 加上蒜末炒香 ， 依次放入豆角丝和胡萝卜丝 ， 将其炒至断生 ， 加上蚝油和生抽 ， 加上食盐和其他调味品 ， 中小火翻炒均匀 ， 出锅 。
胡萝卜和豆角是常见的食材 ， 每次我家都会囤积很多 ， 试试这样炒一盘 ， 清甜爽口 ， 天天吃都不会腻 ， 特别下饭 。 你们喜欢吃这道蒜香胡萝卜炒豆角丝吗？（本文配图都出自网络）
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