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【羊肉串|春末夏初，这道家常小炒要多吃，物美价廉，清热下火，老少皆宜】
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春末夏初 ， 这道家常小炒要多吃 ， 物美价廉 ， 清热下火 ， 老少皆宜
不知不觉春天要结束了 ， 夏天马上到了 ， 咱们的饮食也要做出一些调整了 ， 天气越来越热 ， 平时最适合多吃些瓜果蔬菜 ， 补水补维生素 ， 润燥护肤 ， 清热下火 。
今天呢 ， 就给大家分享一道可以多给家人吃的家常小炒 ， 就是丝瓜炒鸡蛋 ， 做法简单 ， 清香鲜美 ， 爽口不腻 ， 便宜实惠 ， 老少皆宜 。
丝瓜中有大量的水分和多种微量元素 ， 是很不错的降火菜 ， 而鸡蛋中有身体所需的蛋白质 ， 可以很好地增强免疫力抵抗力 。
家常丝瓜炒鸡蛋的做法：
拿几个鸡蛋打入碗中打匀成细腻的鸡蛋液 ， 往里面撒入一点清水和食盐 ， 再次搅拌均匀 ， 放在一旁备用 。
大葱剥皮洗干净切成碎末 ， 拿几根新鲜品质好的丝瓜 ， 用刀削掉外皮 ， 用清水冲洗干净 ， 然后切成块状或者是片状 。
起锅热油 ， 油熟后倒入准备好的鸡蛋液 ， 一直炒到鸡蛋液成型变熟 ， 最后捣散盛出备用 。 另起锅热油 。
油熟后放入葱碎煸炒出香味 ， 然后倒入切好的丝瓜翻炒均匀 ， 一直炒到丝瓜断生开始出水 ， 然后倒入鸡蛋碎 。
继续撒入适量的食盐和鸡精 ， 继续翻炒一会 ， 等到丝瓜变熟 ， 最后关火盛出装盘食用 。
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