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每年到了四月底 ， 气温出现持续的攀升 ， 春末夏初之际 ， 有很多大自然的馈赠 ， 比如说各种野菜和野果 ， 路边还有很多花卉可以做成美食 ， 比方说榆钱和槐花 ， 都是春天大自然的馈赠 ， 很多人都忽视它 ， 其实可以做成各种美食 。 在北方地区 ， 每次返乡的途中 ， 到处都有槐花树 ， 树上挂满了槐花 ， 闻起来有独特的香味 ， 遇见记得摘一些回家 ， 做成各种美食 。 今天分享一种槐花的家常吃法——槐花炒土鸡蛋 ， 香味独特 ， 营养又解馋 ， 还可以有效软化血管 ， 让身体更加健康 。 到底要如何制作这道槐花炒土鸡蛋呢？接下来具体看一看吧 。 春末 ， 鸡蛋和它是绝配 ， 清香扑鼻 ， 营养又解馋 ， 北方人特别爱吃 。
【槐花炒土鸡蛋的正确做法】
食材明细：选购新鲜槐花300克左右（槐花是槐树在春季盛开的花卉 ， 主要生长在北方地区 ， 槐花可以做成各种美食 ， 比方说槐花饼 ， 槐花糕 ， 还可以用来炒鸡蛋 ， 槐花不利于储存 ， 建议要趁早吃） ， 选购3到4个土鸡蛋 ， 选购几个长线椒 ， 适量水淀粉 ， 清水适量 ， 食盐少许 ， 料酒一勺 ， 若干食用油 ， 鸡精半勺 ， 少许胡椒粉 ， 其他佐料 。
详细烹饪步骤：
步骤1：准备好新鲜的槐花和鸡蛋 ， 先把槐花放在容器里 ， 加上适量清水 ， 加上一勺食盐 ， 将其用盐水浸泡一会儿 ， 能够去掉表面的有害物质 ， 起到杀菌的效果 。步骤2：将几个土鸡蛋全部打在碗里 ， 迅速将鸡蛋液搅散 ， 碗中调入一些水淀粉（可以让鸡蛋特别鲜嫩 ， 鸡蛋十分蓬松） ， 然后调入一小勺料酒 ， 食盐少许 ， 半勺胡椒粉 ， 用筷子搅拌几下 。
步骤3：将长线椒清洗干净 ， 切除掉两头 ， 线椒切成若干小圈 ， 全部放在鸡蛋液之中 ， 搅拌均匀 。
步骤4：提前将锅底烧热 ， 倒入洗净的槐花 ， 均匀翻炒一会儿 ， 炒出里面的水分 ， 记得不要加油 ， 需要不停地翻炒 ， 直到炒出其香味来 ， 炒好的槐花放入鸡蛋液里 ， 加上少许鸡精 ， 将其不停的搅拌均匀 。
步骤5：锅底烧至6成热 ， 加上食用油和葱花 ， 倒入提前调好的槐花鸡蛋液 ， 不停地翻炒几下 ， 煎至两面金黄 ， 凝固成块 。
步骤6：滴入一些香油 ， 中小火翻炒均匀 ， 装入盘中 ， 这道槐花炒土鸡蛋就做好了 ， 菜肴有浓浓的香味 ， 解馋又开胃 ， 吃起来十分下饭 。
槐花炒土鸡蛋是北方的特色菜肴之一 ， 鸡蛋十分嫩滑 ， 搭配清香味的槐花 ， 加上一些线椒平衡香味 ， 能够刺激我们的食欲 ， 避免厌食症 ， 米饭根本不够吃 ， 太馋人了 。 【西葫芦|春末，鸡蛋和它是绝配，清香扑鼻，营养又解馋，北方人特别爱吃】你们有没有吃过这道槐花炒土鸡蛋呢？（所有图片来自网络）
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