? 清新鲜甜、嫩厚多汁的西葫芦 ， 可荤可素不惹味 ， 淡妆浓抹总相宜 。 只因怎么炒都不出错 ， 倒是很少让人想起换换花样 。
?喜欢钻研开发新菜谱的作者 “亦荷yihe” ， 为我们提供了一个新思路 ， 让西葫芦裹满浓郁的肉香、鲜肉被蔬果的鲜甜浸润；蒸出的原汁也被最大化利用 ， 做成香浓的浇汁 ， 为这道菜披上亮泽剔透的羽衣 ， 让人看着就想挖一大勺 。 营养颜值都有了 ， 做法还不复杂 ， 摆好一蒸就是一盘貌美如花的大菜 。
西葫芦不要炒着吃了 ， 动下脑筋换个吃法也很棒！
西葫芦酿肉
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用料
西葫芦 半个
猪肉 150克
生抽 1勺
蚝油 1勺
淀粉 2克
料酒 1勺
鸡蛋 1个
胡椒粉 少许
葱花少许
调味汁：
鸡精 少许
生抽 1勺
蚝油 1勺
做法
1. 准备需要的材料 。
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2. 准备些葱花 。
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3.【烫软西葫芦】西葫芦切2毫米厚的薄片；水中放盐 ， 西葫芦片在开水里煮1分钟（不要超过1分钟 ， 过软会影响口感） ， 捞出晾凉备用 。
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4. 猪肉切小块 ， 用绞肉机绞碎 。
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5. 肉馅用生抽 ， 蚝油 ， 料酒 ， 胡椒粉搅拌；最后放入香葱拌匀 。
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6. 西葫芦薄片中间裹上肉馅对折 ， 依次摆入盘中 。
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【yihe|西葫芦不要炒了，酿肉吃出满满幸福感，摆好一蒸秒变大菜】7. 中间摆上剩下的肉馅；肉馅中间挖个坑 。
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8. 打入1个鸡蛋 ， 蒸锅上汽后蒸12分钟 。
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9.【做浇汁】把蒸好的菜品中多余的汤汁倒入锅内 ， 小火加热 。
倒入1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 鸡精 ， 慢慢熬煮 。 最后加入水淀粉勾芡 ， 关火 。
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10. 汤汁最后倒在淋入盘中 ， 搞定 。
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