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前两天 ， 我丈夫去了一趟超市 ， 买了一些食材 ， 在我这里肉类和蔬菜水果价格都比较实惠 ， 物价都没有什么变化 ， 比如今天的午餐成本不超过30元 ， 佛手瓜一斤3元 ， 两个佛手瓜可以炒一大盘了 ， 苦瓜一斤8元 ， 一个苦瓜5.3元 ， 买了一块猪肉12元 ， 花生芽5元一盒 ， 胡萝卜一斤3元 ， 3元有4个胡萝卜了 ， 把这些食材搭配一下就有了三道家常菜 。
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【两个人的午餐】
我家的午餐有有蒜炒佛手瓜、苦瓜炒肉片和 花生芽胡萝卜炒豆干 。 我习惯性地分享一日三餐 ， 没想到今天有的网友给我留言：“怎么肉那么少呢？素菜为主 ， 这么吃能减肥了 。 ”有的网友说：“你老公怎么受得了？怎么吃得下饭呢？”实际上花生芽胡萝卜炒豆干的豆干就是植物肉 ， 热量低又能吃得饱 ， 我觉得两个人三道家常菜分量刚刚好 。
下面就来看看我家午餐的详细做法 。
【放油|两人的午餐，3道家常菜，实惠又好吃，其中一道素菜热量低又饱腹】
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花生芽胡萝卜炒豆干
花生芽胡萝卜炒豆干用了6块豆干 ， 一盒花生芽 ， 大概300克 ， 1根胡萝卜和2只线椒 ， 炒素菜要多放一些蒜 ， 炒出来的素菜比较好吃 。
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先把姜蒜剁成蓉 ， 胡萝卜削皮切细条 ， 花生芽冲洗干净 ， 或许有人问花生芽是什么 ， 花生芽就是花生长出来的嫩芽 ， 花生芽可以生吃 ， 花生芽营养非常丰富 ， 花生芽含有丰富的蛋白质和多种并维生素以及钾、钙、铁、锌等矿物质 ， 花生芽也称为“万寿果芽”或者长寿芽 ， 我比较炒熟的花生芽 ， 爽脆又清甜 。 豆干切细条 ， 炒锅放油 ， 把豆干煎得两面金黄 。
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炒锅放油爆香姜蒜蓉 ， 放入花生芽爆炒 ， 把花生芽炒得转色 ， 如果喜欢花生芽软一些 ， 可以放少许水焖一下花生芽 。
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把花生芽炒得转色 ， 放入胡萝卜条爆炒 ， 把胡萝卜炒得断生 ， 放入已经煎熟的豆干 ， 放盐调味 ， 把所有食材炒熟就可以装盘了 。
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苦瓜炒肉片
第二道菜是苦瓜炒肉片 ， 苦瓜可以清热去火 ， 我觉得自己吃零食上火了 ， 我要丈夫多买几条苦瓜 ， 苦瓜可以用来炒肉 ， 可以和排骨煲汤 。 苦瓜炒肉片用了一根苦瓜、120克猪肉 ， 这块猪肉有点肥肉 ， 瘦肉切薄片 ， 用盐、料酒、生抽和生粉腌制肉片 ， 苦瓜切掉头尾部分 ， 对半切开挖掉苦瓜籽 ， 把苦瓜切块 。
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