文章图片
文章图片
文章图片
我们国家不仅面积大 ， 文化也是非常丰富的 。 就拿饮食文化来说 ， 不同的地方有不同的饮食习惯 。 而且由于地理环境的差异 ， 饮食习惯更是差异巨大 ， 有很多才在当地人看来是比较好吃的 ， 可是对于外地人来说 ， 却根本都不敢尝试 。 那么今天我们就来一起看一下江西人爱吃的这5道“怪菜”你能接受吗？
第一个就是橙子皮炒菜 。 这个菜听起来都有一些匪夷所思 ， 我们平时吃橙子 ， 谁不把皮扔掉呢 ， 难道皮还可以吃吗？但你们不知道的是 ， 赣南的脐橙仅肉可以吃 ， 就连橙子皮也是可以吃的 ， 而且好多人都用它来做菜 。
将橙子皮剥下来以后切成丝 ， 锅中烧好油以后 ， 放入蒜头和辣椒炒香 ， 然后加上猪肉丝进行翻炒 ， 翻炒一会儿就可以将切好的橙子皮丝放入锅中进行大火爆炒 ， 最后加入食用盐等调料进行调味 ， 就可以出锅了 。 这样子做出来的橙子皮炒菜是江西人的一个独爱 ， 对于很多当地人来说 ， 这样的菜真的是又鲜又清香 ， 但是很多外地人都觉得这就是一个黑暗料理无疑了 。
第二个就是凉拌苦菜 。 江西的气候温暖 ， 土地和河边上长着很多的野菜 。 二尤其到了三四月份更是江西人吃苦菜的一个季节 ， 这时候他们就会去寻找一种名为苦菜的野菜 ， 将野生的苦菜摘回家以后洗干净 ， 锅中加水煮一煮苦菜 ， 一分钟以后捞出就可以进行凉拌了 。
苦菜凉拌可以加入霉豆腐 ， 腐乳汁和食用盐等调料 ， 凉拌以后的苦菜对于当地人来说 ， 既好吃又清凉解暑 ， 深受大家的喜爱 。 但是外地人尝一口就会发现这个苦菜实在是太苦了 ， 即使拌上调料以后还是难以接受 。 凉拌苦菜
第三个就是辣鼻菜 。 这道菜可能只有江西人才听过 ， 因为这道菜实在是经典的传统菜品 ， 甚至我们从网络上都找不到这个菜的成品 ， 那这道菜是怎么的呢？
首先这种菜是用芥菜头去制作而成 ， 芥菜的口感是非常辛辣的 ， 吃上一口这种辣味儿 ， 感觉直接冲到了鼻梁上 ， 所以这种菜又称作辣鼻菜 。 制作过程也非常简单 ， 就是将芥菜头和辣鸭掌剁碎以后加入辣椒粉、山茶油和食用盐 ， 放在罐子里腌制十天左右就做好了 。 这种菜对于江西人来说是一个很好的开胃菜 ， 但是外地人根本都受不了这个辣度 。
第四个就是血鸭 。 血鸭到底为什么很难被外地人接受呢？就是因为实在是太辣了 。 对于经常吃辣的四川朋友来说 ， 这道菜都是他们难以接受的 ， 更别说我们不常吃辣的人了 。
第五个就是辣菜梗 。 其实江西是有很多种不同的辣的味道的 ， 有一些辣可能是甜辣 ， 还有一些辣是复合的辣 。 而辣菜梗就是甜中带着一些辣的味道 。 这种制作方法就是将新鲜的芥菜梗洗干净以后 ， 放在有太阳的地方沥干水分 ， 然后放入蒜头和辣椒粉等佐料进行密封腌 ， 基本一周左右就可以去吃了 。
【江西人|这5道“怪菜”，是江西人的最爱，外地人却有些接受不了】
当地人可以把它当作零食吃 ， 因为这种味道让他们觉得又刺激又好吃 。 但是外地人看到这个菜梗上裹着一层鲜红的辣椒粉以后 ， 真的是不敢下口 。
推荐阅读
- 产业|道县：鲜笋满林生采挖正当时
- 酱油|酱油竟然还有固体的？这样的知识你知道吗？
- 排骨|新手下厨房也不会翻车的3道家常小菜，营养丰富低脂肪，妹子福音
- 都说|低脂高蛋白，都说这菜是减脂首选家常菜，我也来试试
- 扣肉|这汤好喝好做又营养鲜美，五元钱块煮一锅全家喝不够，养肝健脾胃
- 下酒菜|槐花在我家吃得勤，蒸窝头，炒鸡蛋都不如这吃法，好吃容易上瘾
- 包子|自从学会这样蒸包子，我家3天一袋面，美味漂亮，孩子天天吵着吃
- 材料|这件事上，广东人绝对是王者！
- 木耳|这3样食材一起炒，味道鲜美还不贵，低脂肪高蛋白，营养特别好
- 烙饼|这个饼我家一周吃3次，香甜松软，比牛肉饼还解馋，做法简单家常