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小寒节气是严寒的开始 ， 在这个时候 ， 寒气逐渐凝结 ， 人体也需要更多的温暖来御寒 。 传统中医养生理论认为 ， 小寒时节要重视养阳 ， 保持体内的阳气 ， 以应对寒冷的天气 。 而在饮食方面 ， 有一套被称为“养阳5宝”的美食组合 ， 可以为身体提供足够的热量和能量 ， 帮助御寒保健 。 下面 ， 就让我们一起来了解并学习如何制作这五道美食 。
【羊肉|“小寒不养阳，一年都白忙”，1月6日小寒，再忙别忘吃\养阳5宝\】
一、羊肉
羊肉是温补的食材 ， 有助于驱寒 。 羊肉汤是一道美味暖胃的汤品 ， 为寒冷的小寒时节提供了温暖的味蕾享受 。
推荐食谱：【羊肉汤】
食材：新鲜羊肉、姜块、料酒一汤匙、大葱一根、八角、盐
做法如下：
1. 将羊肉洗净切块 ， 用开水焯水去腥 。
2. 锅中加入适量清水 ， 放入焯过水的羊肉 ， 加入姜块、葱段和料酒 ， 大火烧开后撇去浮沫 ， 转小火慢慢炖煮 ， 至羊肉变得酥烂 。
3. 将羊肉捞出 ， 切成薄片装入碗中 ， 浇上煮羊肉的汤 ， 加入适量的盐、白胡椒粉调味 ， 撒上葱花 ， 即可品尝美味的羊肉汤 。
二、泥鳅
泥鳅富含蛋白质和微量元素 ， 与豆腐的搭配更是营养丰富 ， 不仅可以御寒 ， 还能增强身体的免疫力 。
推荐食谱：【红烧泥鳅炖豆腐】
食材：泥鳅、豆腐一块、生姜、葱、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、食用油
具体做法：
1. 泥鳅去除内脏 ， 洗净备用 。 豆腐切块 。
2. 锅中放入适量食用油 ， 油热后 ， 放入泥鳅 ， 炸至2分钟 ， 加入料酒 ， 葱、姜、蒜、豆腐 ， 翻炒均匀 ， 加入适量生抽、老抽 ， 加入清水 ， 用中火炖20分钟 ， 至泥鳅熟烂 ， 然后加少许盐 ， 即可 。
三、鹅肉
大鹅肉质鲜嫩 ， 含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 适量的脂肪有助于提供足够的热量 ， 是小寒时节的暖身佳品 。
推荐食谱：【铁锅炖大鹅】
食材：大鹅、葱、姜、干红辣椒、香叶、桂皮、花椒、八角、老抽、生抽、冰糖、盐、食用油
详细做法：
1. 大鹅肉洗净切块 ， 用开水焯水去腥 。
2. 锅中加入食用油烧热 ， 放入葱、姜、干红辣椒、香叶、桂皮、八角、花椒炒香 ， 放入鹅肉煸炒出水分 ， 加入冰糖、老抽、生抽 ， 继续翻炒3分钟 ， 使鹅肉上色 。
3. 加入适量热水 ， 大火煮开后 ， 转小火炖 ， 炖至大鹅肉变得酥烂 ， 加入盐 ， 继续炖煮 ， 然后大火收汁 ， 即可品尝美味的铁锅炖大鹅 。
四、韭菜
海兔是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜 ， 搭配具有温热性质的韭菜 ， 能够温补身体 ， 驱散寒气 。
推荐食谱：【韭菜炒海兔】
食材：海兔、韭菜、生姜、生抽、盐、食用油
做法：
1. 海兔洗净 ， 用开水焯水备用 。 韭菜切段 ， 姜切丝备用 。
2. 热锅凉油 ， 加入姜末炒香 ， 加入海兔 ， 烹入料酒、生抽 ， 翻炒均匀 。 加入切段的韭菜 ， 加入盐 ， 继续翻炒几下 ， 即可出锅 。
五、大枣
大枣和小米都是温和的食材 ， 它们的搭配制作成粥 ， 不仅有御寒的效果 ， 还能提供多种营养 。
推荐食谱：【南瓜燕麦小米粥】
食材：南瓜、大枣、燕麦、小米、冰糖
详细做法如下：
1. 将南瓜削去外皮 ， 切成小块 ， 大枣去核备用 。
2. 将南瓜块、大枣、燕麦、小米放入锅中 ， 加入适量清水 ， 大火烧开后转小火慢慢煮熟 。 最后加入适量冰糖调味 ， 搅拌均匀 ， 即可享用美味的大枣南瓜燕麦小米粥 。
在小寒时节 ， 养阳食物的摄入 ， 不仅可以增加体内的能量 ， 还可以提高人体的免疫力 ， 帮助身体更好地抵御寒冷 。 通过这五道美食的精心搭配 ， 你可以在寒冷的小寒时刻感受到一份温暖 ， 让身体在寒冷的冬季得到充分的呵护 。 愿你在小寒的时候 ， 能够好好犒劳一下自己 ， 享受美食带来的温暖和愉悦 。
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