文章插图
我刚刚在饭店吃腊肠的时候，感觉迟到了酒味，这是不是坏了?。?请问腊肠里面有酒吗？腊肠里面有酒吗有的，通常是在腌制的时候就加入了 。
由于腊肠在制作过程中会放酒，所以平常吃腊肠的时候会感觉有一点点的酒味，放酒就是为了提升腊肠吃起来的口感，以及抑制细菌等微生物的滋生，才会在制作的过程中加入高浓度的白酒的，所以平常大家吃腊肠的时候如果感觉有酒味的话是非常正常的现象 。
【腊肠里面有酒吗? 腊肠里面有酒吗】 如果要饭后需要开车的话 ， 是不可以吃腊肠的，因为这样也是可以检测出来酒精度数的 。
超市买回来的腊肠怎么保存如果买回来的腊肠是那种没有包装的话，那么直接保存在常温的环境中就可以了，因为这种腊肠含有的水分非常少，这样在一定程度上可以防止微生物的滋生，能够在常温的环境下保存可以保存半年左右的时间 。
如果买回来的腊肠是那种带包装的话 ， 一般也可以保存6个月左右的时间，但是这种包装的腊肉打开了之后就必须要放在冰箱中进行保存了 。
腊肠要煮多久才熟腊肠一般至少要煮20-30分钟才能煮熟 。
如果腊肠已经放了一段时间了 ， 水分已经干了，那就至少要煮半个小时才能熟，怎么样看熟没熟呢 ， 可以用一根筷子插一下，一下子就插进去了就是熟了 。
熟腊肠含有一定含量的亚硝酸盐，蒸煮的时间长一些有利于降低亚硝酸盐的含量，所以尽量煮20-30分钟 ， 煮久一点同时也可以降低脂肪含量与盐分，吃进身体也会更加健康 。
自制腊肠要晒多少天自制的腊肠要晒七到十五天的时间 。
晾晒是气温不得高于20度，温度越低越好，能让各种配料得到挥发和渗透，香肠直接阴干颜色是黑褐色，接受3天左右阳光 ， 到最后颜色是新鲜的红褐色，晒好后，移至背阴通风处晾7-10天 。
晾晒不充分的话 ， 会导致腊肠中的水分过多，容易发霉变质，影响食用，保存腊肠时要将其切段，真空包装后常温存放，保质期在一年左右 。
推荐阅读
- 过期咖啡有什么用处 咖啡的保质期是多长时间 过期咖啡有什么用处
- 石榴籽有黑点能吃吗 石榴籽有黑点能吃吗有毒吗
- 吃醋有什么好处和坏处
- 吃燕麦片有什么好处 吃燕麦片有什么好处和坏处
- 冬天吃羊肉有什么好处和坏处 冬天吃羊肉有什么好处
- 吃银杏果有什么好处吗 吃银杏果有什么好处
- 吃黄豆有什么好处10个字 吃黄豆有什么好处
- 吃燕窝有什么好处 女性吃燕窝有什么好处
- 女人吃红心柚子有什么好处 吃红柚子有什么好处
- 女人多吃生姜有什么好处 吃生姜有什么好处