|霜降到立冬，提醒中老年：别心疼钱，多吃3种肉，养足精力好入冬
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【|霜降到立冬，提醒中老年：别心疼钱，多吃3种肉，养足精力好入冬】
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“停车坐爱枫林晚 ， 霜叶红于二月花”? ， 不知不间已经来到了秋季最后一个节气霜降 ， 进入霜降节气也就意味着冬季越来越近 ， 还有15天的时间就将迎来冬季的第一个节气——立冬 。
霜降到立冬这个季节更替转换的时节 ， 正是中老年人需要滋补身体的好时候 ， 民间就有“霜降不补 ， 入冬白忙”的说法 ， 因此进入霜降节气以后 ， 中老年人的饮食就不能太素 ， 这个时节别太心疼钱 ， 多吃3种肉 ， 养足精力好入冬 。
1、墨鱼肉墨鱼也被叫做“乌贼” ， 这是我国传统的“四大经济”海鱼之一 ， 墨鱼中的铁含量特别高 ， 而且还含有多种微量元素 ， 这个季节正是墨鱼大量捕捞上市的季节 ， 作为无法养殖的海鲜品种 ， 墨鱼口感和味道都相当不错 ， 这个季节正是食用其的好时候 。
推荐菜谱：香芹百合炒墨鱼
1.墨鱼用刀沿着硬骨剖开 ， 抽去硬骨后去除内脏 ， 挤去墨鱼的眼睛和牙齿清洗干净 ， 把墨鱼改上十字花刀切成段 ， 香芹摘洗干净备用 ， 干百合用清水泡发 。
2.锅中烧水 ， 水中加入少许料酒和盐 ， 水开后下入香芹焯烫至变色 ， 然后下入墨鱼段焯烫至打卷后捞出过凉 ， 过凉的香芹切成段 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入香芹和攥干水分的百合翻炒均匀 ， 烹入料酒和一品鲜酱油炒上色 。
4.把焯烫好的墨鱼入锅翻炒均匀 ， 加入盐、胡椒粉和蚝油调味 ， 临出锅滴几滴花椒油即可 。
2、牛肉牛肉是仅次于猪肉的第二大肉类 ， 牛肉中富含蛋白质和氨基酸 ， 秋冬转换的季节里适当多吃点牛肉 ， 对于养护精力是很有好处的 。
推荐菜谱：牛排烧山药
1.牛排骨请商贩帮助剁成小块 ， 放入清水中浸泡去血水 ， 山药刮去外皮切成段 ， 放入淡盐水中浸泡 。
2.洗净的牛排骨凉水入锅 ， 锅中滴几滴料酒 ， 水开后撇净浮沫 ， 把牛排骨的血水焯烫干净后捞出洗净 。
3.锅中入油爆香葱姜蒜 ， 下入牛排骨翻炒至表皮焦黄 ， 烹入料酒和一品鲜酱油炒上色 ， 然后倒入开水 ， 加入用八角、花椒粒、小茴香、陈皮和香叶制作的料包 。
4.锅中加入少许白糖 ， 加入盐和胡椒粉调好味道 ， 连汤倒入高压锅中压至牛排骨软烂后捞出 ， 捡去料渣后倒入锅中 ， 加入西红柿块和山药块 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
5.焖至锅中汤汁浓稠以后 ， 开大火收浓汤汁 ， 撒入葱花香菜即可出锅享用 。
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