|霜降时节，每天一碗双莲墨鱼汤，养好肝血，准备猫冬
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霜降开始于每年公历10月的23日或24日 。 这个节气是秋天的尾声 ， 霜降节气15天一过 ， 就是立冬 。
霜降日秋色最浓 ， 过完这个节气就渐渐到了冬天的萧瑟景象 ， 这15天的季节变换是十分明显的 。 前人早就观察到 ， 霜降有三个季节特征：河流进入枯水期 ， 草木经霜后变色摇落 ， 虫蛇蛰伏 。
北宋文学家黄庭坚写过一首诗 ， 生动地描写了霜降的三个季节特征：
霜降水反壑 ， 风落木归山 。 冉冉岁华晚 ， 昆虫皆闭关 。
人与天地是相通的 ， 自然界的变换在人体也有所反映 。
首先 ， 昆虫都“闭关”了 ， 人也应该避入室内休息 。 我们的祖先在两千多年前就开始这样做了 。 “霜始降 ， 则百工休 。 ”每当霜降来临 ， 初霜生成 ， 秋风冻人 ， 人们就会停止一切室外的劳作 ， 准备开始“猫冬” 。
其次 ， 河水枯落 ， 在人体内就反应为缺乏水液滋养 ， 特别是血液 。 为何讲究秋冬养阴？阴就是人体的水液 ， 也包括血液 。 养阴的一个主要任务就是养血 。
（图/包图网）
霜降的养生重点 ， 就是为即将到来的冬天做准备 。 第一是减少户外运动 ， 特别是剧烈运动 ， 因为我们要准备进入冬天的静养阶段；第二就是继续深秋养肝血的工作 。
在深秋的前半月 ， 养肝血的重点是活血理血；在后半月 ， 养肝血的重点则是暖血补血 。
霜降时节 ， 特别注意不要熬夜 。 熬夜极伤肝血 。 肝血不足 ， 夜里更难入睡 ， 形成恶性循环 。 熬夜伤肝血后 ， 还容易引起一系列后遗症 ， 比如脾气急躁、上火、眼睛发红、皮肤干燥、便秘等 。
一旦熬夜伤了肝血 ， 第二天要赶紧从饮食上弥补 。 而墨鱼汤就是养肝血的宝贝 。
从霜降到立冬 ， 就算不熬夜 ， 我们也要注意滋养肝血 ， 可以常喝双莲墨鱼汤 。 这道汤里 ， 墨鱼是养肝血的上品 ， 配上莲藕和莲子 ， 滋补的效果更佳 。
双莲墨鱼汤
养肝补血/滋补上品
(图/包图网）
原料：
墨鱼1~2只、肥猪肉1小块、莲藕半斤（250克）、莲子20粒、枸杞20粒、陈皮半个（或10~20克）、生姜（带皮）3片、盐少许 。
做法：
①提前几小时用冷水泡发墨鱼干和莲子（如果是一年内的淡晒墨鱼干和手工剥皮鲜莲子则不需要泡发） 。
②全部原料一起放入锅内 ， 加冷水 ， 大火烧开后 ， 转小火炖40 ~ 60分钟 。
③加少许盐 ， 关火 。
④起锅后将墨鱼骨取出 。
禁忌：
皮肤过敏、湿疹及痛风病人不要多吃墨鱼 。
这道汤的功效主要是养肝血、补心脾、滋阴润燥 。 其中的莲子止泻 ， 莲藕通便 ， 二者搭配起来就比较平和 ， 适合全家人食用 。 另外 ， 这道汤只要有荤油就好 ， 鸡肉、肥牛肉也是可以的 。
温馨提示：
①用墨鱼干的效果比新鲜墨鱼好 。 墨鱼干在超市可以买到 ， 有大有小 ， 大的较贵 ， 小的便宜 。 墨鱼有不同品种 ， 选传统品种的滋补墨鱼效果更好一些 。
②墨鱼干分淡晒（不加盐）、半淡晒（加盐）、盐晒（加很多盐）三种 ， 淡晒的好处是补血功效更佳（因为“咸伤血”） ， 加盐晒的好处是可以保存好几年 。 如果用盐晒的墨鱼干 ， 要多泡洗几遍 ， 汤里少放或不放盐 。
③墨鱼骨要一起炖才能做到阴阳平衡 。 墨鱼肉是发物 ， 配上墨鱼骨就不那么发了 。 炖好后 ， 将墨鱼骨取出来 ， 晒干 ， 可以做应急的外用药 ， 还可以用来擦牙 ， 使牙齿洁白 。
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