文章图片
文章图片
文章图片
如果问哪种食物含铁最多 ， 很多人可能第一反应想到的就是菠菜和茄子 。
但其实 ， 莲藕才是含铁冠军 ， 它的含铁量是菠菜的20倍多 ， 茄子的7倍多 。
莲藕是水里长的植物 ， 一节一节的 ， 很有营养 。 莲藕有两种 ， 一种是粉藕 ， 软软的 ， 一种是脆藕 ， 嘎嘎脆的 ， 都很好吃 。 不过你可能不知道 ， 最美味的还是藕带 ， 它是莲藕的嫩芽 ， 比莲藕贵多了 ， 在市场上要卖25元一斤 ， 而莲藕最多也就8元一斤 。 可是就算这样 ， 大家还是爱吃藕带 。
【新鲜藕带】
【牛肉|霜降后，每月吃3次它, 等于给体内做一次“大扫除”排毒清脂显奇效】
吃莲藕或者藕带 ， 对身体都有很多好处 。 它们可以提高免疫力、强身健体 。
而且藕带是凉性的食物 ， 可以清热凉血 ， 治疗发烧等热性疾病 。 莲藕甘甜多汁 ， 可以滋阴、清热、祛火 ， 适合口干舌燥的人吃 。
莲藕还有鞣质 ， 可以健脾止泻 ， 增加食欲 ， 促进消化 ， 开胃健中 ， 对胃口不好、消化不良的人有帮助 。 经常吃莲藕还可以益气生肌 ， 延缓衰老 。 另外 ， 这道菜不会让你发胖 ， 并且还能帮助你排出体内的毒素和废物 ， 对你的身体有很多益处 。
藕带吃起来微甜而脆 ， 可以生吃、凉拌、素炒 。 它既是美食又是良药 ， 营养价值很高 。
在我们中国南方的大湖里都有很多藕带 ， 一般湖北地区种植的最多 。
新鲜的藕带含有碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等营养成分 ， 还有粘多糖 ， 能补充身体所需的各种营养素 。 特别是秋天吃这个菜最合适了 。 这个菜虽然简单易做 ， 但是味道非常好 。 藕带本身有点酸酸的 ， 再加上一些辣椒炒一下 ， 酸辣爽口 ， 开胃下饭 。
今天中午我就做了一大盘凉拌酸辣藕带 ， 真的比大鱼大肉还要好吃！下面我把具体的做法分享给小伙伴们 ， 有空的时候你也可以试试看 ， 喜欢的话可以先收藏起来 。
【凉拌酸辣藕带】
每次没有胃口吃饭的时候 ， 我都会给家里人做这道下饭菜 ， 酸辣脆嫩 ， 端上桌比大鱼大肉还要受欢迎 ， 喜欢的话你也可以做一份尝尝哦 。
食材：
新鲜的藕带500克、
配料：
陈醋２勺、生抽２勺、白糖１勺、食用盐１勺、红油辣椒１勺
详细做法：
１、首先我们来处理一下藕笋 ， 用削皮刀削去外面的一层皮 ， 再斜着改刀切成薄一点的片 ， 或者是切成小段也可以 ， 全部切好后再倒入清水中洗干净 。 洗好捞出来控干水分备用 。 （藕带买回来之后要先削去外皮再切细清洗 ， 藕带里面有很多泥浆不太好洗 ， 切开之后才能洗干净）
２、锅中水开倒入刚才洗好的藕带 ， 藕带凉拌之前 ， 先用开水焯烫３0秒左右 ， 这样焯过水的藕带吃起来口感更脆嫩 ， 而且还不会氧化变黑 ， 焯好之后就捞出锅控干水备用装入一个大一点的碗中 。
３、把洗好的香菜切成小段 ， 小米辣和干大蒜都分别切成碎末 ， 全部切好后装入盘中备用 。
４、往装了藕带的碗中加入２勺陈醋、２勺生抽、一勺食用盐、半勺白糖提鲜、１勺辣椒油 ， 用手翻拌均匀即可 。
推荐阅读
- 羊肉和牛肉哪个营养好 羊肉和牛肉的区别
- 羊肉前腿好还是后腿好 羊肉前腿和后腿的区别
- 日式牛肉火锅的做法 如何做日式牛肉火锅
- 冬天吃羊肉好还是牛肉好 牛肉壮阳还是羊肉壮阳
- 牛肉酱怎么做好吃又嫩 牛肉酱怎么做好吃
- 羊肉汤嘌呤高吗 羊肉汤和牛肉汤哪个嘌呤高
- 霜降|霜降过后天渐寒，多吃六种食物，应季而食安稳入冬！
- 紫薯|霜降后，吃板栗花生不如吃它，天然的“花青素”，建议女人要常吃
- |秋后萝卜赛人参，推荐5种萝卜的做法，好吃又滋补，老少皆宜
- 霜降|“一年补透透,不如补霜降”，家中常备3味菜，从头到脚补全身