这样一道简单又好吃的凉拌酸辣藕带炒就制作完成了 ， 吃起来又酸又脆又辣 ， 特别的开胃好吃 。
其实藕带除了可以这样凉拌之外 ， 还可以用来搭配着猪肉或者是牛肉一起炒哦 ， 味道也是超棒的 ， 做法很简单 。 不管是莲藕还是藕带 ， 营养价值都特别的丰富 ， 常吃莲藕和藕带对人的身体有很多的益处哦 。
那么接下来我再跟大家分享一款藕带的好吃做法 ， “酸辣藕带炒牛肉” 。 这个时候正是吃藕带的季节了 ， 非常非常的鲜嫩 ， 尤其是把它用来搭配着牛肉一起炒 ， 味道真的绝了 ， 喜欢吃酸辣口的小伙伴们一定要试试这个做法 。
【酸辣藕带炒牛肉】
食材：
新鲜的藕带适量、新鲜牛肉半斤
配料：
泡椒适量、青椒３根、小米辣５个、泡姜２块、干辣椒适量、干大蒜５瓣、食用盐适量、生抽一勺、香醋一勺、蚝油一勺、鸡精一勺、葱段适量
详细做法：
１、同样也是先用削皮刀削去藕带外面的一层皮 ， 再斜着改刀切成薄一点的片 ， 或者是切成自己喜欢的形状也可以 ， 全部切好后再倒入清水中洗干净 。 洗好的藕带捞出来 ， 然后放入提前准备好的淡盐水中浸泡片刻 ， 这样可以防止藕带接触到空气氧化变黑 。 等会儿要下锅炒的时候我们再给它捞出来 。
２、把牛肉洗干净 ， 然后给它改刀切成薄厚均匀的片 ， 再往牛肉片里面加入一勺食用盐、一勺生抽 ， 加入适量的淀粉水 ， 用手抓拌均匀后放到一旁腌制１５分钟 。
３、准备两块泡姜 ， 给它改刀切成粗一点的丝 ， 干大蒜去皮后切成粗一点的蒜粒 ， 小米辣洗干净好切成辣椒圈 ， 干辣椒也给它切成短一点的辣椒圈 ， 泡椒斜刀切成片或者是切成小段 。
４、开始起锅烧油 ， 锅中油热放入腌好的牛肉 ， 炒牛肉的时候一定要开大火翻炒 ， 这样炒出来的牛肉才嫩滑 。 把牛肉炒至变色就捞出锅备用 。
５、锅中留少许底油 ， 油热放入泡姜和干大蒜炒香 ， 之后再加入小米椒、干辣椒和泡姜一起翻炒 ， 炒香后就把藕带倒进来 ， 然后沿着锅边喷入一勺香醋 ， 再加入少许的生抽、适量的食用盐 ， 开大火快速翻炒 ， 把藕带炒至断生后倒入刚才炒好的牛肉 ， 继续快速翻炒 ， 炒后之后加入一勺蚝油、加入适量的葱段、一勺鸡精 ， 翻炒均匀后就可以出锅装盘了 。
这一道超级好吃的酸辣藕带炒牛肉就制作完成了 。 这样做的藕带特别的清脆爽口 ， 牛肉口感鲜香嫩滑 ， 清爽不油腻 ， 这个天气吃真的太合适了 ， 喜欢的话你也赶紧给家里人安排起来吧 。
好啦！今天的美食就分享到这里咯！如果觉得我的做法还不错 ， 记得伸出您发财的小手 ， 帮忙点赞关注转发出去哦 。 或者你还有更好做法和意见 ， 可以在下方评论区留言一起讨论喔！
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