猪肝含有铁、钾等矿物质 ， 适当吃一些对身体好 。 今天小编给大家分享一下佛手瓜炒猪肝的家常做法 ， 希望大家能喜欢 。 工具/材料 材料：猪肝 佛手瓜 姜 蒜头 蒜苗 辣椒面 盐 味精 油 淀粉 料酒
操作方法 01 猪肝的准备：
将猪肝清洗干净 ， 切成薄片；
加入适量的淀粉、盐、料酒抓匀；
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02 其他菜的准备：
将佛手瓜削皮、去籽 ， 清洗干净 ， 切成大小均匀的小块；
取1小块姜 ， 清洗干净 ， 切成姜片；取2-3个蒜头 ， 压碎 ， 去膜 ， 清洗一下；
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03 开火 ， 加入适量的食用油 ， 待油温升高后 ， 将姜片和蒜末 ， 下入锅里翻炒均匀、翻炒出香味；
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04 将猪肝下入锅里 ， 翻炒均匀、炒到猪肝变白再略显焦糖色 ， 盛出备用；
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05 再开火 ， 将佛手瓜下入锅里 ， 翻炒均匀；
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06 加入适量的辣椒面 ， 翻炒均匀、至佛手瓜略显透明 ， 就熟了；
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07 取1-2根蒜苗 ， 清洗干净 ， 切成段状；
待佛手瓜炒熟之后 ， 将猪肝倒入锅里 ， 将蒜苗段也下入锅里 ， 翻炒均匀；
再加入适量的盐和味精 ， 调味好 ， 就完成了！
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特别提示 【佛手瓜炒猪肝的家常做法】猪肝火候要把握好 ， 如果炒得过老 ， 就会硬、不好吃 。
以上内容就是佛手瓜炒猪肝的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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