苦瓜营养丰富 ， 可以清热祛火 ， 帮助消化 。 苦瓜虽然是一道好菜 ， 但煮的时候处理不好 ， 会很苦 ， 很多人都吃不惯 。 今天我带来一道苦瓜炒鸡蛋 ， 味道清香里带点苦味 ， 口感清脆 。 即开胃 ， 又下饭 。 工具/材料 苦瓜、鸡蛋、盐、味精、大蒜、姜、小葱、红辣椒
操作方法 01 苦瓜去掉两头 ， 平均分成两半边 ， 再去掉苦瓜籽 ， 切成两厘米宽的片 。
文章插图
文章插图
02 锅洗干净 ， 加水烧开 ， 把苦瓜倒进去焯一下水 ， 同时也去掉一些苦味 。
文章插图
文章插图
文章插图
03 大蒜去掉外皮 ， 洗干净 ， 剁成粒；姜洗干净 ， 剁成粒；小葱洗干净 ， 切成葱花 。
文章插图
04 红辣椒洗干净 ， 切成两厘米宽的丝 。
文章插图
05 鸡蛋打开 ， 用筷子调散开 。
文章插图
文章插图
06 锅洗干净 ， 放一点菜籽油 ， 油热到六十度左右的时候 ， 改用细火 ， 把鸡蛋倒进去慢慢煎 ， 煎成金黄色 ， 就可以了 ， 把鸡蛋捞出 。
文章插图
07 锅里再放一点油 ， 把姜粒和大蒜粒倒进去炒 ， 炒出香味 ， 就把红辣椒倒进去翻炒 ， 炒均匀后 ， 把煎好的鸡蛋倒进 ， 翻炒均匀 ， 加盐、味精调味 ， 就可以出锅装盘了 ， 撒上葱花 。 简单做苦瓜炒鸡蛋 ， 就做好了 。
文章插图
文章插图
特别提示 【如何简单做苦瓜炒鸡蛋】苦瓜焯水 ， 可以去掉一部分苦味 。
以上内容就是如何简单做苦瓜炒鸡蛋的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
推荐阅读
- 佛手瓜炒猪肝的家常做法
- 胡萝卜炒五花肉片的家常做法
- 萝卜丝炖虾的做法
- 平菇毛豆炖豆腐的家常做法
- 鸭肉炖土豆的做法
- 如何在家卤鸡爪？
- 黄瓜凉菜的超简单做法
- 如何在家做白菜炒肉好吃？
- 滋味脆皮虾的家常做法
- 牛肉炒白萝卜要怎么做呢？