白菜炒肉是一道常见的家常菜 ， 那如何在家做这道菜呢？今天小编就和大家分享一下它的做法 ， 希望能够帮助到大家 。 工具/材料 腿肉（150g）
白菜（1棵）
【如何在家做白菜炒肉好吃？】蒜头（4瓣）
黄色朝天椒（1个）
盐（1勺）
味精（1勺）
操作方法 01 购买食材
（1）腿肉 ， 请选择肥肉少瘦肉多的为宜；
（2）白菜 ， 请选择新鲜且小棵一点的比较好；
（3）蒜头喝朝天椒 ， 可以多买一些备用 。
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02 食材处理
（1）腿肉洗净肥瘦分开 ， 都切成片；
（2）白菜洗净叶梗分离 ， 梗用刀切成小块；
（3）蒜头切成蒜蓉 ， 朝天椒切碎 。
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03 把锅烧热 ， 把肥肉丢进去炸油 。
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04 待油炸好后 ， 把蒜蓉和辣椒丢进去爆香 。
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05 把瘦肉丢进去翻炒至熟 ， 装盘取出备用
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06 底油加热 ， 把白菜梗倒入翻炒3分钟 。
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07 待白菜梗炒成透明状 ， 倒入白菜叶 ， 翻炒3分钟 。
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08 待叶子炒软 ， 倒入之前炒好的肉 ， 一起翻炒2分钟 。
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09 加入1勺盐和1勺的味精 ， 一起翻炒1分钟 ， 就可以起锅了 。
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10 一道美味可口的大白菜炒肉就做好了 。
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