平菇是食用菌菇中最普通的一种 ， 价廉物美 ， 出现在老百姓餐桌之上的几率非常高 ， 平菇的做法比较多 ， 可以炒菜 ， 也可以炖汤 ， 平菇毛豆炖豆腐就是其中一种 ， 口感鲜香 ， 嫩滑爽口 ， 非常美味 。 <br/>经常食用平菇对身体很有好处 ， 既能改善人体新陈代谢 ， 更能增强体质 ， 对胃炎、高血压等疾病还有较好的食疗功效 。 工具/材料 平菇300g
豆腐3块
毛豆米150g
食用油1小勺
盐2小勺
味精少许
操作方法 01 平菇掐去根部后撕成小片 ， 清洗干净 。
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02 豆腐用水稍微冲洗一下 ， 放入锅中 ， 加入适量水和1小勺盐 ， 汆水后捞出 ， 切成小块 。 豆腐汆水不仅能去除豆腥味 ， 在炖煮的时候还不容易碎 。
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03 油锅烧热后 ， 把平菇片放入大火煸炒 。
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04 炒出汁水后 ， 放入切成小块的豆腐 。
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05 再加入适量水 ， 大火煮开后 。
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06 【平菇毛豆炖豆腐的家常做法】毛豆米用水冲洗一下 ， 沥干水分 。
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07 将毛豆米放入锅中 ， 大火烧煮 ， 煮开后转中小火5-6分钟 ， 全程不能盖锅盖 ， 这样毛豆米的颜色才会保持葱绿 。
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08 当炖煮至毛豆米软烂时 ， 加入1小勺盐和少许味精调味 。
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09 倒入小砂锅 ， 就可以上桌了 。
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以上内容就是平菇毛豆炖豆腐的家常做法的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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