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导语：7月11号入伏 ， 宁可不吃肉 ， 也要吃这5种蔬菜 ， 清热解暑 ， 安稳度夏
快进入三伏天了 ， 大家要提前做好准备 ， 特别是在饮食上要多注意 ， 尽量不要胡乱吃 ， 多吃些消暑的食物 ， 避免上火、中暑 。
7月11号入伏 ， 宁可不吃肉 ， 也要吃这5种蔬菜 ， 清热解暑 ， 安稳度夏！快来看看吧 ， 下面几道家常素菜特别爽口 ， 建议每天换着吃 ， 不如照着做 。
一、银耳
推荐食谱：黄瓜拌银耳木耳
干银耳、干木耳放进两个碗中 ， 加入适量清水 ， 浸泡两三个小时 。
等泡好后 ， 将银耳的根部去掉 ， 清洗两遍 ， 再撕成小朵 。 木耳去掉根部洗净 。
黄瓜搓洗干净 ， 切成薄片 。 香菜洗净 ， 切成小段 。 大蒜去皮拍碎 ， 剁成蒜末 。
锅内加水 ， 煮开后倒入银耳和木耳 ， 煮三分钟捞出 ， 再过一遍凉水 ， 将水分挤干 。
接着将黄瓜、银耳、木耳、香菜、蒜末放在一起 ， 再加入生抽、蚝油、陈醋、盐、白糖、辣椒油 ， 香油搅拌均匀 。
调好后装盘 ， 就可以食用了 ， 脆嫩爽口 ， 越吃越开胃 ， 特别适合三伏天吃 。
二、苦瓜
推荐食谱：苦瓜炒莲藕
苦瓜清洗干净 ， 去掉内瓤 ， 再切成小丁 。 莲藕去皮洗净 ， 切成小丁 ， 再清洗两遍 ， 去掉淀粉 。 红椒洗净， 切成小丁 。 葱姜蒜末准备好 。
锅内加水 ， 煮开后放入盐和几滴油 ， 再倒入莲藕 ， 煮两分钟 ， 时间到后捞出 ， 沥干水分 。
锅内倒入苦瓜 ， 煮半分钟捞出 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后放入葱姜蒜爆香 ， 再倒入莲藕、苦瓜、红椒翻炒半分钟 。
最后加入盐、生抽翻炒几下 ， 再加入少许淀粉水勾芡 ， 这道菜就做好了 。 夏天适当吃些苦味菜 ， 降火解暑气 ， 对身体挺好 ， 不妨尝尝这道菜 。
三、冬瓜
推荐食谱：冬瓜海米汤
冬瓜去皮去内瓤 ， 冲洗一下 ， 切成小块 。 海米冲洗一下 。 小葱洗净 ， 切成葱花 。
锅内加油 ， 烧热后倒入葱花爆香 ， 再倒入冬瓜翻炒 ， 炒一分钟 。
最后加入少许生抽搅拌均匀 ， 倒入海米翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 煮到冬瓜熟透 。 煮好后加点盐调味 ， 这道汤就做好了 。
做法简单 ， 却十分好喝 ， 别错过了 。
四、番茄
推荐食谱：番茄炒花菜
花菜分成小朵 ， 清洗两遍 。 番茄清洗干净 ， 切成小块 。 青椒洗净 ， 切成小块 。
锅内加水 ， 煮开后倒入花菜 ， 煮两分钟捞出 ， 沥干水分 。
另起锅加油 ， 烧热后倒入番茄翻炒 ， 炒出汁水 ， 再倒入花菜、青椒翻炒均匀 。
最后加入盐、生抽、蚝油翻炒 ， 炒到食材断生即可出锅 。 花菜和番茄搭配 ， 吃起来特别开胃 ， 你快尝尝 。
五、芹菜
推荐食谱：芹菜炒豆干
芹菜去掉叶子和根部 ， 清洗干净 ， 切成小段 。 豆干冲洗干净 ， 切成小条 。 红椒洗净 ， 切成细丝 。 或者换成小米椒切段也行 。 姜丝、蒜片准备好 。
锅内加油 ， 烧热后放入姜蒜爆香 ， 再倒入豆干翻炒 ， 炒得稍微干一些 。
接着倒入芹菜翻炒 ， 再倒入红椒翻炒 ， 炒到食材断生 。
最后加盐、生抽、鸡精快炒几下 ， 就可以出锅了 。 爽口解腻开胃 ， 比吃大鱼大肉好 。
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