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导语：三伏天饭菜不将就 ， 少吃稀饭 ， 多吃5道菜 ， 解馋开胃 ， 吃饱又吃好
进入三伏天 ， 气温居高不下 ， 容易让人的食欲下降 ， 这时候很多人都开始随便吃 ， 比如吃点稀饭就咸菜 。 不知道你有没有这么吃？要知道三伏天时间很长 ， 足足四十天 ， 一直不好好吃饭的话 ， 会对身体造成一些影响 。 建议大家越是胃口差 ， 越要及时调整饮食 ， 三伏天饭菜不将就 ， 少吃稀饭等营养单一的食物 。
给大家分享几道家常菜 ， 好做又好吃 ， 我保准回回吃光盘！不妨多吃这5道菜 ， 解馋开胃 ， 吃饱又吃好 ， 快来看看吧 ， 感兴趣的话照着做 。
一、豌豆香干炒肉末
【三伏天|三伏天饭菜不将就，少吃稀饭，多吃5道菜，解馋开胃，吃饱又吃好】做法：
豌豆去掉外壳 ， 剥好后清洗干净 。 香干冲洗一下 ， 切成小丁 。 青红椒洗净 ， 切成小丁 ， 爱吃辣可以用小米椒或者干红辣椒 。 五花肉剁成肉末 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉末翻炒 ， 快速炒散 ， 再加入少许料酒翻炒均匀 。
然后加入姜丝或者姜末、花椒粉或者胡椒粉翻炒均匀 ， 再倒入香干、豌豆翻炒两分钟 。
接着加少许盐翻炒均匀 ， 再加入少许热水 ， 盖上盖子焖煮三分钟 。
最后倒入青红椒翻炒一分钟 ， 再加入少许生抽、鸡精 ， 快速炒几下 ， 就可以出锅了 。 这道菜营养丰富又很下饭 ， 快尝尝 。
二、香菜拌土豆片
做法：
先调料汁 ， 碗中放入辣椒面、花椒粉、蒜末、香菜梗、白芝麻 ， 油温烧到七成热倒进碗中 ， 激发出香味 。
然后加入盐、白糖、鸡精、生抽、香醋搅拌均匀 ， 调好料汁 。
土豆去皮洗净 ， 切成薄片 ， 再入锅煮几分钟 ， 至断生后捞出 ， 不要煮软了 。
土豆片煮好后立即过凉 ， 再将水分沥干 。
最后将土豆片、香菜、料汁混合均匀 ， 装盘即可食用 ， 麻辣爽口 ， 越吃越过瘾 。 没胃口的话一定要吃这道菜 。
三、酱鸡蛋
做法：
青椒清洗干净 ， 切成小块 ， 品种随意 。 大葱洗净 ， 切成葱花 。 鸡蛋打进碗中搅散待用 。
取适量甜面酱和黄豆酱放进碗中 ， 各一勺 ， 或者甜面酱多些 ， 黄豆酱少些都行 。
然后加入少量水搅拌均匀 ， 将酱料调稀 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蛋液 ， 炒成小块盛出 。 接着倒入青椒、葱花翻炒 ， 如果炒完鸡蛋没油了要再加点 。
炒一分钟后 ， 倒入酱料小火煮开 ， 再倒入鸡蛋翻炒 ， 炒到浓稠即可出锅 。 这道菜拌饭拌面或者夹馍都好吃 ， 而且比咸菜有营养 ， 不妨常做 。
四、茄汁豆腐
做法：
番茄清洗一下 ， 再入锅煮一两分钟 ， 煮到皮裂开后捞出 ， 去掉外皮切成小块 。
豆腐冲洗一下 ， 切成小块 ， 入锅煎几分钟 ， 煎到金黄色盛出 。 豌豆清洗干净 ， 入锅煮三分钟 。
锅内加油 ， 烧热后放入蒜末爆香 ， 再倒入番茄翻炒 ， 炒到微软的程度 。
接着加入适量番茄沙司翻炒均匀 ， 再倒入适量清水 ， 放入豆腐块、豌豆、生抽 ， 煮两分钟 。
最后加盐翻炒收汁 ， 变得有些浓稠就可以关火了 。 这道菜酸酸甜甜 ， 一吃就胃口大开 ， 酱汁多点 ， 用来拌饭真香 。
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