推荐食谱【丝瓜炒毛豆】
食材清单：丝瓜2条、毛豆200克、彩椒1个、小米椒3个、葱、蒜、盐、鸡精、淀粉水
1、丝瓜2条 ， 去皮后切滚刀块儿 ， 装入碗里后加一勺盐腌制8分钟 。
2、接着准备200克毛豆 ， 剥壳后清洗一下备用 。
3、1个彩椒3个小米椒 ， 彩椒切小块 ， 小米椒切小段 。
4、丝瓜腌好后加清水冲洗掉表面的盐分 ， 然后再挤干水分备用 。
5、起锅热油 ， 加葱蒜小米辣爆香 。
6、出香味儿后倒入毛豆翻炒 ， 多炒一会儿 ， 把毛豆炒到外壳看起来有点焦焦的差不多了 。
7、这时候倒入丝瓜和彩椒一起翻炒均匀 ， 调味儿加盐、鸡精即可 。
8、出锅前倒入一勺淀粉水勾个薄芡 ， 继续翻炒1分钟就可以出锅了 。
第二宝：绿豆俗话说：“三伏不离绿豆汤 ， 头顶火盆身无恙”， 绿豆汤是我国民间传统的解暑佳品 ， 绿豆中含有丰富的维生素和无机盐物质 ， 在三伏天里 ， 适量喝些绿豆汤 ， 可以起到清热消暑的作用 。 我在家最常做的做法就是搭配百合和莲子一起煮 ， 还有助安神助眠 ， 建议大家可以试试 。
推荐食谱【绿豆糕】
食材清单：脱皮绿豆450克、清水450毫升、黄油100克、白糖100克、麦芽糖30克
1、脱皮绿豆450克 ， 清洗干净后加水泡3个小时 。
2、泡好的绿豆倒入电饭煲 ， 加适量清水 ， 水量稍微比绿豆高一点点就可以 ， 可以用高压锅压 也可以沥干水分上锅蒸 ， 半个小时左右就差不多 ， 用手轻轻一捏就可以把豆子碾碎的状态就行 ， 如果还不行的话就要再煮一会儿；
3、煮好后的绿豆过筛 ， 接着就可以来炒绿豆了 ， 一定要用不粘锅 ， 先用小火把100克黄油化开 ， 没有黄油就用食用油代替 ， 倒入绿豆泥翻炒 ， 小火炒至黄油完全被吸收后加100克白糖和30克麦芽糖 ， 继续用小火慢慢的炒；
4、这个感觉有点像我之前做红豆沙一样 ， 只要一直不停的炒 ， 锅里绿豆泥就会越来越干、越来越成型 ， 最后的绿豆泥是会完全不粘铲子的 ， 非常的油润有光泽 ， 这时候就可以关火了 ， 绿豆糕其实就已经做好了；
5、最后成型全靠模具 ， 先把它分成40克一个小面团儿 ， 我喜欢搓圆以后再压 ， 感觉厚度会比较均匀一些 ， 好看的绿豆糕就出来啦 ， 记得放冰箱冷藏过后再吃哦！
第三宝：鸭肉老话说“防苦夏 ， 多吃鸭” ，鸭子属于水禽 ， 所以鸭肉味甘性冷 ， 特别适宜体内有热的人 ， 是三伏天上好的滋补商品 ， 而且鸭肉蛋白质高又好消化 ， 蓉儿更加的推荐用鸭肉炖汤喝 。
推荐食谱【酱板鸭】
食材：鸭子、盐、花椒、小茴香、卤料包、啤酒、生抽、老抽、冰糖
1、鸭子去除内脏 ， 鸭脚 ， 鸭头 ， 表面再擦干水分 ， 接着用盐、花椒、小茴香均匀涂抹鸭子表面；
2、找适当工具将鸭子撑开成平板状 ， 然后将鸭子风干一天一夜；
3、将风干好的鸭子清洗去表面的盐和调料 ， 擦干水分放入烤箱180度烘烤45分钟 ， 这一步主要是烤去多余的水分和油脂 ， 使其尽量干燥；
4、起锅开小火 ， 倒入1个卤料包里面的香料炒香 ， 加入大半锅清水 ， 开小火煮30分钟 ， 将香味煮出；
5、这时候鸭子也烘干了 ， 让入煮了半个小时的卤料锅里 ， 接着加啤酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 冰糖一起继续煮30分钟；
6、煮好后加盐调味 ， 然后再泡一夜 ， 让其充分入味；第二天入味的鸭子淋干卤汁 ， 挂起来风干2天就可以吃了 。
推荐阅读
- 盲盒|三伏40天：少吃“三果”，多吃“五宝”，祛寒补阳气，安稳过伏天
- 美食教程|大热天，有钱没钱，常给家人喝这汤，补足营养，顺利度过三伏天
- 三伏天|三伏天，建议女人：少吃绿豆和黄瓜，多吃3样，气色好更显年轻态
- 美食教程|三伏天，是男人进补黄金期，多吃3道“扶阳菜”，精力充沛身体棒
- 牛肉|三伏天将至，有钱没钱，常给家人吃这菜，营养全面，增强抵抗力
- 三伏天|即将三伏天，六道下饭菜收藏好，开胃健脾提食欲，三碗米饭不够吃
- 牛肉|三伏天将至，“入伏吃三白，长夏不受苦”，三白指啥？别不懂吃！
- 美食教程|三伏天将至，不管大人小孩，建议多吃5种食材，气血双收，强免疫
- 三伏天|三伏天在望，“1养2补”是关键，让你苦夏也不苦
- |三伏天将至，分享5道家常蒸菜，简单蒸一蒸，保留食材本身的鲜美，太香了