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到了六月中旬 ， 发现雨水慢慢变少了 ， 温度一天比一天高 ， 让人热得伸舌头 ， 人体特别容易流汗 ， 新陈代谢加快 ， 各项机能开始减退 ， 身体能量消耗很大 ， 还会导致食欲出现下降 。 很多长辈们说：“人是铁 ， 饭是钢” ， 不管是做什么职业 ， 平常都需要用脑 ， 想要维持一整天的工作 ， 需要及时补充营养 ， 需要各种美味佳肴 。 今天给家里人准备三菜一汤 ， 今天分享其中一道鲜汤——芸豆猪蹄汤 ， 猪蹄是非常受欢迎的食材 ， 不仅仅可以用来红烧 ， 煲汤也很滋补 ， 汤汁鲜美 ， 我们一家人都爱喝 。 夏天爱出汗 ， 记得喝这汤！多给家人喝这汤 ， 补充营养 ， 安稳度夏 。
【芸豆猪蹄汤的食谱解析】
准备一些食材：选购优质猪蹄500克（猪蹄是我家儿子最爱的食材 ， 猪蹄富含许多胶原蛋白 ， 口感软糯Q弹 ， 蛋白质和铁元素含量高 ， 能够滋润肌肤 ， 补血养颜 ， 帮助改善气色 ， 记得要购买猪前蹄 ， 因为猪前蹄的活动量大 ， 是炖汤的首选） ， 芸豆50克（也可以选择黄豆 ， 记得要提前泡发） ， 大葱一小根 ， 生姜一块 ， 冷水少许 ， 胡椒粉一丢丢 ， 香葱若干根 ， 温水少许 ， 花椒少许 ， 料酒少许 ， 食盐若干 ， 其他调味品 。
具体制作顺序：步骤1：提前购买好猪蹄 ， 芸豆和其他配菜 ， 先把芸豆用流水冲洗 ， 芸豆放在碗中 ， 加上适量温水泡发2个小时 ， 让芸豆泡发至变大 。
步骤2：先把猪蹄放在火上烤一烤 ， 用工具去掉一些绒毛 ， 反复清洗干净 ， 剁成若干块状 ， 用冷水冲洗干净 ， 备用 。
步骤3：将香葱打成结 ， 大葱切成小段 ， 生姜切成若干薄片 ， 花椒洗净控干水分 ， 准备好上述一些食材 ， 开始制作这款芸豆猪蹄汤吧 。步骤4：锅中放入猪蹄 ， 加上足量冷水没过食材 ， 加上葱结和生姜片 ， 加上少许料酒 ， 开大火焯水处理 ， 然后用温水冲洗掉浮沫 。
步骤5：准备好一个砂锅 ， 放入焯水好的猪蹄 ， 加上葱段和姜片 ， 放入一些花椒 ， 加上足量的纯净水 ， 盖上锅盖焖煮一个小时 。
步骤6：等待猪蹄汤为乳白色 ， 放入泡好的芸豆 ， 继续小火炖2个小时 ， 猪蹄非常不容易煮烂 ， 要多炖一会儿 ， 直到猪蹄可以用筷子穿透 。
步骤7：加上少许食盐 ， 白胡椒粉和其他佐料 ， 还可以丢入一些枸杞子 ， 焖煮10分钟即可 ， 出锅 ， 这款芸豆猪蹄汤就制作完成了 。
芸豆猪蹄汤是一款进补的鲜汤 ， 汤汁非常浓郁 ， 猪蹄软烂脱骨 ， 汤汁巨鲜美 ， 补充大量的蛋白质 ， 让你吃一次就爱上它 ， 补血养气 ， 增强抵抗力 ， 早食早受益 。 【芸豆|夏天爱出汗，记得喝这汤！多给家人喝这汤，补充营养，安稳度夏】
猪蹄别只会红烧了 ， 搭配芸豆焖一锅 ， 汤汁很鲜美 ， 你们是否喝过这款芸豆猪蹄汤呢？（上述配图出自网络）
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