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|夏季，鱼汤鸡汤靠边站，最该多喝这汤，营养极高，精神饱满过夏天

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进入六月 ， 我们已经送走凉爽的天气 ， 迎来酷热的盛夏 ， 与现在的天气一样 ， 我们生活非常有激情 ， 但是如果经常外出 ， 很容易上火 ， 身体也爱出汗 ， 我们需要及时补充蛋白质 ， 钾元素和其他微量元素 。 对于很多南方人 ， 每天可以不吃蔬菜 ， 但是一定不会忘记喝汤 ， 鱼汤鸡汤靠边站 ， 不如给家里人试试这款汤品——山药肉丸青菜汤 ， 主要选用山药 ， 胡萝卜 ， 猪肉制作而成 ， 肉丸子个头圆润 ， 口感十分Q弹 ， 汤汁鲜美极了 。 很多人不会制作这款山药肉丸青菜汤 ， 到底要如何制作呢？不妨来看一看此汤的正确做法吧 。 夏季 ， 鱼汤鸡汤靠边站 ， 最该多喝这汤 ， 营养极高 ， 精神饱满过夏天 。

【山药肉丸青菜汤的正确做法】
购买一些食材：选购新鲜山药150克（山药一定要选择外皮根须茂盛 ， 粗细适中的山药 ， 这样的山药非常清甜 ， 是制作山药肉丸的首选） ， 选购400克新鲜猪肉（建议要肥瘦相间 ， 瘦肉要多一些 ， 肉质一定要新鲜） ， 选购半根胡萝卜 ， 两勺玉米淀粉 ， 香菇一朵 ， 原味酱油少许 ， 一丢丢料酒 ， 食盐和胡椒粉少许 ， 生姜和香葱少许 ， 一小块洋葱 ， 食用油少许 ， 冷水或开水少许 ， 鸡蛋一个 ， 小青菜50克 ， 其他调味品 。
正确制作顺序：第一步：提前购买好新鲜山药 ， 胡萝卜和猪肉 ， 先把山药的外皮削掉 ， 切成若干小块 ， 然后剁碎成山药泥 ， 放在碗中备用 。
第二步：先把胡萝卜去皮洗净 ， 山药剁碎成细末 ， 香葱切成一些小葱花 ， 洋葱切成细丝 ， 将洋葱和生姜放在碗中 ， 加上少许清水 ， 制作成葱姜水 ， 备用 。

第三步：猪肉要彻底洗干净 ， 放入料理机之中 ， 将猪肉绞碎成肉末 ， 山药泥和肉末都放入碗中 ， 加上切好的胡萝卜和香菇末 ， 加上两勺淀粉 ， 用筷子搅拌均匀 ， 让肉馅充分上劲 ， 腌制一小会儿 。
第三步：鸡蛋打在碗里 ， 加上少许清水 ， 加上一丢丢食盐 ， 搅拌均匀 ， 锅底调入食用油 ， 蛋液煎至定型 ， 然后放凉切成细丝 。
第四步：锅中加上植物油或猪油 ， 加上适量清水煮开 ， 然后将山药猪肉馅挤成丸子 ， 全部下入到锅中 。
第五步：记得不要搅动 ， 等待山药丸子都浮上来 ， 下入一些小青菜和鸡蛋丝 ， 加上味极鲜半勺 ， 加上鸡精 ， 胡椒粉和食盐少许 ， 焖煮2分钟即可 。
第六步：关火出锅 ， 这款山药肉丸青菜汤就制作完成了 ， 汤汁巨好喝 。
山药肉丸青菜汤是一款特别鲜美的汤品 ， 山药肉丸子很Q弹 ， 加上鸡蛋丝和青菜 ， 简单煮一锅 ， 汤色好看 ， 鲜美极了 ， 内行人经常喝它 。 【|夏季，鱼汤鸡汤靠边站，最该多喝这汤，营养极高，精神饱满过夏天】你们掌握这款山药肉丸青菜汤的正确做法吗？（文中配图都出自网络）

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