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每年到了六月 ， 盛夏即将要来临了 ， 雨水开始变少了 ， 温度会持续攀升 ， 天气特别闷热 ， 稍微走动几分钟 ， 汗流浃背 ， 脸部都爬满了汗珠 ， 感觉身体都虚脱了 ， 整个人都没有力气 ， 食欲特别差 。 每年夏季都有应季菜 ， 各种瓜类和豆类都上市 ， 黄瓜是最受欢迎的 ， 不仅仅可以凉拌 ， 还可以用来煮汤喝 。 今天准备用黄瓜 ， 牛肉和口蘑制作一款鲜汤——黄瓜蘑菇牛肉汤 ， 汤汁清甜又鲜美 ， 营养很出色 ， 喝起来很舒服 ， 整个人有劲了 。 夏季 ， 聪明人经常喝“这汤” ， 简单易学 ， 营养美味 ， 再贵也要吃 。
【黄瓜蘑菇牛肉汤的食谱解析】
准备一些食材：选购新鲜嫩牛肉300克左右（牛肉是牛身上最嫩的部位 ， 牛肉的脂肪含量很少 ， 营养价值很出色 ， 平常要多给家人吃） ， 黄瓜一根 ， 挑选口蘑100克 ， 植物油若干 ， 少许淀粉或生粉 ， 料酒半勺 ， 一小勺食盐 ， 胡椒粉半勺 ， 鸡精半勺 ， 冷水少许 ， 温开水若干 ， 几片生姜 ， 其他调味品 。
正确烹饪顺序：
第一步：提前购买好黄瓜 ， 蘑菇和新鲜牛肉 ， 先把新鲜口蘑切除菌柄 ， 反复清洗几遍 ， 搓洗掉菌盖的脏东西 。第二步：口蘑切成若干片状 ， 生姜切成细末 ， 黄瓜清洗干净 ， 切成厚度相同的片 ， 香葱切成细葱花 ， 备用 。
第三步：提前将牛肉洗干净 ， 牛肉一定要切薄一点（建议逆纹路切片） ， 牛肉片用手用力敲打 ， 保证肉质的口感更佳 。第四步：牛肉片放在器皿里 ， 加上少许料酒或葱姜水（主要用来去腥） ， 加上一丢丢食盐 ， 调入少许生抽 ， 最后加上生粉和清水 ， 用手快速抓至均匀 ， 腌制一小会儿 。
第五步：锅中继续加上植物油 ， 加上姜丝和葱白 ， 迅速翻炒出蒜香味 ， 倒入口蘑炒至变软 。
第六步：倒入黄瓜片快速煸炒40秒 ， 加上适量开水 ， 盖上锅盖再次煮沸 ， 然后转小火继续煮一小会儿 。
第七步：牛肉片均匀下在锅里 ， 用筷子搅动几下 ， 让牛肉片烫熟 ， 小火煮3到5分钟 。
第八步：加上少许味极鲜 ， 加上鸡精半勺 ， 调入适量食盐调味 ， 加上胡椒粉少许 ， 滴入香油 ， 放入一些葱花 ， 关火出锅 ， 这款黄瓜蘑菇牛肉汤就制作完成了 。黄瓜蘑菇牛肉汤是我们家每周必喝的鲜汤 ， 食材种类非常丰富 ， 汤汁鲜美倍增 ， 不会感觉很油腻 ， 肉片爽滑细腻 ， 解油腻 ， 提供日常所需的营养 ， 保证夏天能够顺利度过 。
【黄瓜|夏季，聪明人经常喝“这汤”，简单易学，营养美味，再贵也要吃】
你们喜欢喝这款黄瓜蘑菇牛肉汤吗？（文中配图出自网络）
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