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民以食为天 ， 而火锅算得上是家喻户晓的饮食种类了 ， 老少皆宜 ， 从古至今传承了千年的时间 ， 一直深受大众的喜爱 ， 那么你了解的火锅种类到底有哪些呢？像四川火锅、重庆火锅、老北京火锅、广东火锅等都是我们经常光顾的火锅类型 ， 但有多少人了解台湾火锅的风味呢？
今天小编为大家介绍昨天探访的西海岸唯一一家台湾风味的火锅店—湶牛台湾精品黑牛火锅 ， 他们家的火锅同所有火锅一样 ， 讲究涮烫时间 ， 负责人说她们品牌成立的初心是希望能够让大家吃到安心的食材 ， “顾客至上 ， 安心食材”是公司的经营理念 ， 把为客人提供安心健康的食材当做餐厅的服务宗旨 。
负责人接着为我介绍到她们家的特色之一便是以崂山红矿水制作的锅底 ， 很多养生的客人到那里用餐 ， 习惯只在矿泉水中加入一些姜片 ， 直接把涮好的黑牛肉搭配总厨自制的紫圆葱酱油食用 ， 只为能吃到她们家牛肉最原始的香甜味 。
我还发现她们的店面是明档 ， 负责人介绍说总厨对于食材的把控非常严格 ， 并且所有的出菜均按照SOP的最高标准 ， 设置明档是为了让顾客吃的更放心 ， 期间还提到她们的二店未设立明档 ， 但为了给顾客提供最安全的用餐环境 ， 对厨房的工作流程进行了实时监控 。
我注意到他们的店面还设有包间 ， 负责人提到 ， 那是为了给大家提供更安静的环境 ， 包间最多可容纳12-13位 ， 并且包间内讲究“单人单锅” ， 从而赢得了不少“家庭聚餐、朋友聚会、公司团建”的青睐 。
【杏鲍菇|不用去台湾，在青岛就可以吃到正宗的台湾湶牛火锅】小编也是第一次吃到台湾风味的火锅 ， 发现他们家的麻汁、酱料都是厨师自制 ， 不是调制好的半成品调料 。 “用心”是那家店带给我的整体印象 ， 环境和服务也都很到位 ， 没吃过台湾火锅的小伙伴们 ， 可以去品尝一下哦！
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