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给大家分享一道绝对的硬菜——意式脆皮五花肉卷 ， 脆脆的外皮裹着香滑不腻的肉块 ， 口感爆香 ， 简直太爽了！！！
材料
五花肉、盐、黑胡椒、大蒜粉、百里香、迷迭香、小茴香、披萨草、辣椒粉、海盐、烧烤酱、柠檬
制作
1.整片五花肉 ， 用刀把表面刮干净 ， 用粗盐反复揉搓 ， 最后用钢丝球在流动的清水中擦洗干净 。
2.整片五花肉对半切开 ， 末端不要切断 ， 像书一样打开 。
3.适当修掉多余的肥肉 ， 肉的表面浅浅打出网状花刀 ， 方便入味 。 用盐10克、黑胡椒10克涂抹均匀入底味 。
4.意式五香烤肉配方：大蒜粉10克、百里香3克、迷迭香3克、小茴香3克、披萨草3克、辣椒粉或辣椒面10克全部搅拌均匀 。
5.除了猪皮 ， 猪肉内外均匀涂抹香料 ， 刨柠檬皮在肉上 。
6.把猪肉卷起开 ， 用猪皮包裹住 ， 绑绳定型 ， 用刀在表面浅浅扎孔 ， 表面在一层海盐 。
7.放在烤网送进烤箱 ， 烤盘里可以放少许水 ， 防止滴下来的猪油粘住烤盘 。 烤箱提前预热好 ， 用150度烤3.5小时 ，再用230度烤1小时 ， 每个烤箱的力度有不一致 ， 根据自家烤箱的情况自行添加删减时间 ， 如果没有热风循环的烤箱 ， 烤一定时间需要适当翻面 ， 烘烤均匀 ， 留意表面均匀起泡即可出炉 ， 避免烤焦 。
【五花肉|“意式脆皮五花肉”香滑不腻的肉块加上香脆外皮，你一定会喜欢！】
8.切片 ， 淋上烧烤酱（成品调料就行） ， 挤点柠檬汁 ， 就可以享用啦！
小建议：
1.家庭聚会可一人一份 ， 用一勺烧烤酱转盘 ， 再配一块脆皮五花肉 ， 欧芹装饰 ， 很不错的吃法哦！
2.可做成肉夹馍 ， 法棍切片用黄油涂抹表面 ， 煎一下 ， 脆皮五花肉切碎放在面包上 ， 淋上一勺烧烤酱 ， 把另一片面包盖上 ， 这样吃起来 ， 简直超级美味哦！大口的满足！！！
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