（2）青豌豆焯水的时候要放入少许盐和几滴植物油 ， 这样可以让豌豆保持翠绿的颜色 ， 同时可以提前入味 。
（3）肉末下锅炒的时候要热锅冷油 ， 这样可以防止肉末粘锅 。
（4）豌豆煮的时间不要太久 ，容易让豌豆煮过火 ， 不但影响口感 ， 而且豌豆经过长时间炖煮 ， 也会让豌豆变色 ， 影响卖相 。
（5）煮的时候不要盖盖 ， 盖上盖会让豌豆变色 。
【豌豆|春天里最受欢迎的美味，豌豆和肉末一起炒，荤素搭配，营养味美】我每天都会为您更新美食做法和技巧 ， 如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动 。 感谢支持 ， 感恩陪伴！我们明天再见！
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