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现在的小孩子学习压力很大 ， 为了能让孩子学习棒 ， 身体健康 ， 家长们也是煞费苦心 ， 除了一日三餐之外 ， 还给孩子吃着各种营养品 。 但有时候效果并不理想 。 其实最好的做法就是让孩子能够吃好一日三餐 ， 多吃一些“高锌食材” 。
因为微量元素“锌”对于健康有着至关重要的作用 ， 它和人体的生长发育、免疫、维生素等等有着密切的关系 。 另外锌还被誉为“生命之花”和“智力之源” ， 所以对于小孩子来说 ， 是真正需要多吃的 。 推荐4种“高锌”食材 ， 常给孩子吃 ， 脑子聪明成绩好 。
一、牛肉
牛肉不仅锌含量高 ， 而且属于红肉 ， 能量也较高 ， 营养全面 ， 特别适合长身体的孩子吃 。
推荐做法：【彩椒炒牛肉】1、牛肉用的是口感绝佳的牛里脊 ， 非常的细嫩软滑 ， 都切成筷子粗细的长条 ， 鲜牛肉不要洗 ， 也不要沾水 ， 充分保留它原本的鲜香味 。
2、牛肉加盐、鸡粉、胡椒粉、蚝油、生抽 ， 事先准备好的葱姜料酒水也倒进去一些 ， 顺着一个方向快速搅打 ， 让牛肉丝吸收料汁以及葱姜水 ， 增加滑嫩感 。 然后磕进去一个鸡蛋清继续搅拌 ， 再捏进去一小撮淀粉锁住水分 。 最后用油封一下 ， 放一边腌制十分钟 。
3、上过浆的牛肉丝想要保持滑嫩感 ， 滑油是最关键的一步 。 锅里烧宽油 ， 油温升至四成热时 ， 把肉丝倒进去快速搅散 ， 让它均匀受热 。 前后20秒的时间 ， 肉丝定型变白起锅 。
4、准备黄椒、红椒以及青椒 ， 全都切成细丝 ， 搭配颜色 ， 营养更丰富 。 趁着热油把辣椒丝也激一下 ， 这样颜色和口感都会更好 。
5、锅里留底油 ， 放葱姜片爆香 ， 加蚝油、生抽调味 ， 稍微来一点清水化开 ， 把牛肉以及彩椒丝都倒进去 ， 用最大火翻炒30秒钟 ， 让肉香味和椒香味融合在一起 ， 再加点鸡粉、食盐补味大 ， 火翻炒均匀 ， 芶入一点水淀粉 ， 让料汁满满当当都裹在牛肉丝上 ， 即可出锅 。
二、海带
【后遗症|锌是“聪明之根”，常给孩子吃4种高锌食物，孩子脑子聪明成绩好】
1、准备一小块里脊肉 ， 先平刀片成薄片 ， 再切成肉丝 ， 豆腐皮两张 ， 划开以后叠放在一起 切成豆腐丝 ， 海带一把切成段 ， 放入清水中洗干净 ， 大葱破开 ， 切成葱花备用 。 另准备一个小碗 ， 打入两个鸡蛋 ， 加盐打散 ， 食盐能使蛋黄和蛋清更好的融合在一起 。
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