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2月21日是农历二月二龙抬头 ， 又叫“青龙节”、“春龙节”等 ， 是中国民间传统节日 。 “龙”指的是二十八宿中的东方苍龙七宿星象 ， 每年仲春卯月之初 ， “龙角星”就从东方地平线上升起 ， 故称“龙抬头” 。
俗话说：“二月二 ， 龙抬头 ， 大家小户使耕牛” ， 这时春暖花开 ， 万物复苏 ， 春耕即将开始 ， 要示敬龙祈雨 ， 让老天爷保佑新的一年风调雨顺 ， 所以 ， 在二月二这天 ， 民间有不少习俗 ， 老祖宗留下的“吃3样、做2样、忌1样”要知道 ， 寓意一整年健康好运 。
一：龙抬头 ， 这3种传统食物记得吃1.吃“饺子”
在北方逢年过年都少不了饺子 ， 因为饺子长的像耳朵 ， 在二月二这天也被称为“龙饺” ， 同时饺子里包裹着菜 ， 寓意“有财” ， 寓意新的一年财源滚滚、节节高升 。
推荐做法：【荠菜牛肉水饺】
1.适量荠菜摘洗干净 ， 然后切成段加入适量食盐抓匀 ， 腌制10分钟杀出水分 ， 然后淘洗几遍去除多余的盐分 ， 再把荠菜剁碎后备用 。
2.两斤牛肉馅放入荠菜中 ， 加入葱花、姜末、两个鸡蛋、食盐、少许白糖、鸡粉、胡椒粉、香油、蚝油、酱油抓匀 ， 然后顺着一个方向反复地搅拌摔打 ， 给肉馅上劲至发黏即可 。
3.盆中倒入面粉300克 ， 打入一个鸡蛋 ， 用手边搅动边倒入凉水 ， 水要一次一次、一点一点地添加 ， 先搅成面絮再和成面团 ， 不要和得太软 ， 盖上保鲜膜醒发10分钟就可以了 。
4.10分钟以后在案板上面撒上面粉 ， 取出面团搓揉成长条 ， 用刀把搓好的长条从中间一分为二 ， 先取其中的一份搓成两边均匀的长剂子 ， 再撒上一点面粉用手按压成一个圆 ， 揉成饺子皮 。
5.一张一张擀好以后取出饺子馅 ， 拿一个小勺子把饺子馅放在饺子皮上 ， 用双手的虎口挤出一个非常漂亮的饺子来 ， 一个一个包好以后排开摆放好 。
4.锅内烧水 ， 放入食盐2克 ， 放入食盐饺子皮不容易煮烂 ， 水烧开以后把饺子下入锅内 ， 一次不要下那么多 ， 水翻滚时可以加入一点凉水点一下锅 ， 饺子煮3分钟左右差不多就熟 。 3分钟以后捞出饺子放即可 ， 美味即成 。
2.吃“馅子”
在河南 ， 每逢二月二都会摊馅子 ， 听老人说 ， 之前开春蜈蚣、蝎子特别多 ， 早晨做饭时 ， 不小心就被蛰到 ， 而胡萝卜丝、土豆丝细长类似于蜈蚣、蝎子 ， 就把它们煎来吃 ， 除害虫保平安 。
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