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“二月二 ， 龙抬头” ， 又称“青龙节”、“春龙节” ， 是中国的一个民间节日 ， 龙来源于古代 ， 是一种代表了吉祥的生物 ， 中国人称为龙的后台 ， 对龙有一定的崇拜 ， 同时 ， “龙抬头”也意味着雨水增多 ， 春意盎然 ， 每年的这一天 ， 人们都会理发洗澡 ， 抬头看一看高处 ， 这也是龙抬头的标准动作 ， 同时还要祈福安康 ， 风调雨顺 ， 五谷丰登 。
二月初二这一天 ， 别忘了“采龙气” ， 也就是早晨5-7点左右 ， 出门面向东方深吸气 ， 此为一吉 。
同时别忘了剃头理发 ， 这叫做“剃龙头” ， 辞旧迎新 ， 寓意新的一年顺顺利利 ， 能给自己带来好运 。
民间习俗 ， 到了二月二这一天 ， 还有吃龙食的传统习俗 ， 吃春饼叫吃“龙鳞” ， 吃馄饨叫吃“龙眼” ， 吃面条叫吃“龙须” ， 吃水饺叫吃“龙耳” ， 食物的命名 ， 均与龙有关 ， 表达了人们对美好生活的向往和憧憬 。
“二月二 ， 龙抬头” ， 别忘了吃4样龙食 ， 纳祥转运 ， 祈福家人安康
一、吃春饼（龙鳞）1、制作春饼很简单 ， 不用揉面 ， 不用和面 ， 准备2块钱的饺子皮 ， 每一张都刷一层植物油 ， 十个摞到一起 ， 轻轻擀压一下 ， 捏合一下边角 ， 把四周粘合在一起 ， 因为油有润滑的作用 ， 不用担心揭不开 。
2、起锅烧水 ， 水烧开以后 ， 把擀好的饺子皮上锅 ， 隔水蒸15分钟 ， 等时间到了 ， 再小心翼翼的撕开 ， 每一张都很漂亮 ， 干爽透明 ， 薄如蝉翼 ， 摸起来特别柔软 。
3、接下来就很简单了 ， 烤一些肉串 ， 再用韭菜、豆芽、鸡蛋炒一锅素菜 ， 涂抹一层甜面酱 ， 卷起来就能吃了 ， 浓浓的春天气息 ， 鲜香美味 ， 色香味全 ， 老少皆宜 。
二、吃馄饨“龙眼”1、准备300克猪肉 ， 瘦肉多一些 ， 剁成肉末 ， 最好用前腿肉 ， 三分肥七分瘦最好 ， 调味倒入生抽、蚝油、鸡蛋、葱姜末和食盐 ， 另外准备半碗葱姜水 ， 少量多次的倒入 ， 边倒边搅动 ， 一直搅上劲 。
2、另外准备一些馄饨皮 ， 按照个人的手法 ， 把馄饨包起来 ， 美观不美观无所谓 ， 一定要保证不露馅 ， 避免影响最终的成品 。
3、起锅烧水 ， 水开倒入馄饨 ， 碗中加入虾皮、生抽、香醋、葱花和芝麻香油 ， 捞出煮好的馄饨 ， 舀入2勺热汤 ， 即可开吃 ， 喜欢吃辣的 ， 可以舀入一勺辣椒油 。
三、吃面条“龙须”1、起锅烧水 ， 水开放入面条 ， 粗细自行决定 ， 煮熟后捞出 ， 另外准备一个空碗 ， 碗中加入生抽、食盐、鸡精、葱花、芝麻香油、紫菜和花生米 ， 舀入一勺面汤 。
2、把煮好的面条装入碗中 ， 随便搅拌一下 ， 汤面就制作好了 ， 此菜可当作早餐 ， 鲜香美味 ， 营养丰富 ， 清香可口 。
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