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大家好这里是香姐做美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 春天万物生发 ， 温度也在逐渐升高 ， 春回大地 ， 小树发芽了 ， 小草从泥土中冒出来了 ， 一派生机勃勃的景象真好看 。 可是 ， 随着气温的升高 ， 我们会感觉到天气比较干燥 ， 皮肤比较干 。 这个时候 ， 建议少熬夜、少吃辛辣刺激的食物 ， 少油少盐饮食比较好 。 其中 ， 蒸菜就是比较好的吃法 ， 保留的营养和水分比较多 ， 比较容易消化和吸收 ， 是一年四季都适合吃的做法 。 今天就分享八道营养蒸菜 ， 少油少盐好吃不上火 ， 一起来看看吧 。
一、西葫芦酿肉
准备食材：西葫芦 ， 猪肉 ， 鸡蛋 ， 胡萝卜 ， 葱花 。
做法步骤：
1、西葫芦清洗干净切成片 ， 锅中水开放进去焯水烫软 ， 然后捞起来控干水分备用 。
2、猪肉清洗干净切成块 ， 放入料理机中搅碎成肉末 ， 再加入生抽、蚝油、料酒、姜末、胡椒粉和食盐 ， 搅拌均匀即可 。
3、将肉末放入西葫芦中 ， 对折包好后摆放在盘子上 ， 摆成一圈 。 中间位置放入一些肉末 ， 再挖个洞 ， 打入一个鸡蛋 。
4、水开上锅蒸15-20分钟左右 ， 蒸熟之后取出来放在一旁备用 。
5、酱汁：小半碗清水 ， 加入淀粉、生抽和蚝油 ， 搅拌均匀 。 锅烧热 ， 倒入酱汁煮至浓稠 ， 然后淋在蒸好的西葫芦酿肉上 ， 撒上葱花点缀即可上桌开吃 。
二、粉蒸鸡胸肉
准备食材：鸡胸肉 ， 土豆 ， 姜丝 ， 蒜末 ， 蒸肉粉 ， 辣椒粉 。
做法步骤：
1、鸡胸肉清洗干净切成块 ， 加入姜丝、蒜末、料酒、生抽、蚝油、食盐、辣椒粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、腌制好之后再放入蒸肉粉 ， 抓拌均匀 。 土豆去皮后切成厚一点的片 ， 铺在盘子底部 ， 再将鸡胸肉摆放在上面 ， 水开上锅蒸20-25分钟 。
3、蒸熟之后取出来 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
三、蒸莲藕丸子
准备食材：猪肉 ， 莲藕 ， 姜葱 ， 胡萝卜 。
做法步骤：
1、猪肉清洗干净切成块 ， 放入绞肉机中 ， 放入姜葱一起搅成肉末 ， 打好之后放入一个大碗中 。
2、莲藕和胡萝卜去皮 ， 清洗干净后剁碎 ， 然后放入肉末中 ， 再加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、胡椒粉和食盐 ， 搅拌均匀至粘稠即可 。
3、将莲藕肉末团成丸子 ， 均匀摆放在盘子上 。 水开上锅蒸20分钟 。 蒸熟之后取出来 ， 放在一旁备用 。
4、起锅烧油 ， 油热后放入蒜末和小米辣 ， 再加入生抽、蚝油、水淀粉 ， 煮开后煮至浓稠 ， 即可淋在莲藕丸子上 ， 撒上葱花即可上桌开吃 。
四、腐竹蒸牛肉
准备食材：腐竹 ， 牛肉 ， 姜丝 ， 葱段 ， 葱花 。
做法步骤：
1、牛肉清洗干净 ， 逆着纹路切成片 ， 加入姜丝、葱段、酱油、食用油和淀粉 ， 抓拌均匀腌制十分钟 。
2、腐竹放入清水中浸泡 ， 泡软后切成段 ， 摆放在盘子底部 ， 再铺上腌制好的牛肉 ， 水开上锅蒸10分钟 。
3、蒸熟之后 ， 取出来撒上葱花即可上桌开吃 。
五、南瓜蒸排骨
准备食材：排骨 ， 南瓜 ， 姜片 ， 葱段 。
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