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【菠菜|用一把菠菜，一块猪肝做美味靓汤，菠菜颜色鲜亮，猪肝嫩滑无腥味】
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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在这里分享各种家常美食 ， 今天给大家分享润燥滑肠的“菠菜猪肝汤” 。
菠菜猪肝汤是一道传统名菜 。 这道汤具有生血养血 ， 润燥滑肠的作用 。 菠菜富含铁 ， 有较好的生血止血的作用 ， 猪肝能补肝养血的作用 ， 菠菜和猪肝一起做美味 ， 工具养血补虚之效 ， 还能缓解贫血呢 。 可以多喝这道汤 ， 尤其是女性哦 。 步骤详细 ， 简单好做 ， 让我们一起看一下具体是怎么做的吧 。
【菠菜猪肝汤】
材料： 菠菜 猪肝
辅料： 小葱 枸杞
调料： 植物油 食盐 胡椒粉 淀粉 料酒
做法：
1.将枸杞倒入一个小碗中 ， 加温水清洗浸泡 ， 小葱的葱白部分切成葱段
2.一块猪肝切成薄片 ， 切得越薄越好
3.将切好的猪肝放到碗中 ， 加入清水洗一下
4.多洗几次 ， 洗净放入碗中 ， 加入食盐 ， 胡椒粉和料酒
5.加入淀粉用手抓匀静置5分钟
6.择洗干净的菠菜一把 ， 用刀切成长段 ， 切好放入盘中备用
7.烧一锅开水 ， 加入食盐和植物油 ， 给菠菜焯水
8.下锅20秒即可控水捞出到盆中备用
9.锅内水继续烧开 ， 下入猪肝
10.烫至微微褐色即可控水捞出来到碗中过凉水
11.将砂锅内植物油烧热 ， 下入葱段炒香 ， 加入清水
12.大火烧开 ， 下入控干水分的猪肝 ， 继续煮
13.煮1分钟下入焯过水的菠菜
14.加入枸杞 ， 食盐 ， 胡椒粉用筷子整理一下
15.加入味精提鲜 ， 美味即享
温馨提示：
1、菠菜洗净切成长段 ， 加食盐和植物油焯水 ， 去除草酸 ， 焯水20秒即可
2、猪肝切成薄片 ， 用清水洗净 ， 多清洗几遍 ， 加入食盐 ， 胡椒粉 ， 料酒 ， 淀粉抓洗腌制5分钟
3、将猪肝用开水烫一下 ， 呈微微褐色即可
菠菜猪肝汤这道汤 ， 菠菜要焯水去除草酸 ， 猪肝切片洗净 ， 再经过处理开水烫一下呈微微褐色即可 ， 猪肝嫩滑不老无腥味 ， 加枸杞 ， 颜色鲜亮 ， 汤鲜味美 ， 好喝养胃 ， 养血护肝 。 一定要多喝这道汤 ， 简单好做 ， 保证看一遍就学会 。 希望您能够喜欢 。
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