|立春后大量上市！3块钱一把，香过韭菜、茴香，搭配豆腐堪称绝配
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【|立春后大量上市！3块钱一把，香过韭菜、茴香，搭配豆腐堪称绝配】
春天是阴气收敛 ， 阳气散发的时节 ， 这时候的饮食上我们要多吃一些新鲜的绿色蔬菜 ， 也就是我们说的所谓春菜 。 春菜不是指某一种食材 ， 而是指春天里的一些应季节蔬菜 。 不如葱 ， 那就是非常适合春天里吃的 。 俗话说“春季食生葱 ， 面上起春风 。 ”春季里吃葱不仅能帮助我们恢复阳气 ， 去旧布新 ， 祛邪扶正等 ， 还有许许多多的好处 ， 下面我们就一起来看看吧！
春吃葱的好处？
1、促进血液循环：小葱不仅味道香 ， 还能促进血液循环 。 尤其是葱叶部分 ， 它的维生素A、维生素C及钙都要比葱白部分多 。 同时小葱里面还含有相当量的维生素C ， 有舒张小血管、促进血液循环的作用 。
2、促进肠胃消化：小葱是还有刺激机体消化液分泌的作用 ， 因此能能够健脾开胃 ， 增进食欲 。
3、解热祛痰：小葱的葱油是能刺激上呼吸道的 ， 可以使黏痰更易于咳出；同时小葱的挥发油等有效成分具有一定的刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热的作用 。
推荐食谱【小葱拌豆腐】
食材清单:豆腐、小葱、盐、糖、鸡精
1、老豆腐1块 ， 先切厚片 ， 再切条 ， 最后切成小丁 。 今儿我用的是老豆腐 ， 口感上虽然没有嫩豆腐那般滑嫩 ， 但是吃起来更紧实一些 ， 同时我觉得老豆腐的香味儿也更浓 ， 重点是还不容易碎 。
2、起锅烧水 ， 冷水下入豆腐块儿 ， 加一勺盐后把豆腐煮一煮 ， 可以去一下豆腥味 ， 大火煮开后继续煮一分钟 ， 撇去浮沫后捞出 ， 过一下凉白开水 ， 然后沥干水分后装入大碗里备用 。
3、接着准备一把小葱 ， 洗净后来葱白和葱绿分开切 ， 葱白切段就好 ， 葱绿切葱花 。 春日吃葱 ， 面起春风 。 作为春季尝鲜的食材 ， 小葱也是排名在内的 。 小葱不仅能刺激消化液分泌 ， 达到健脾开胃效果 ， 能增进食欲 ， 还有很强的杀菌作用 。
4、先把切好葱花倒入豆腐里面 ， 然后拌一拌 ， 把葱花和豆腐拌匀就可以了 ， 然后简单的调个味儿就行 ， 加一勺盐、一勺白糖、一勺鸡精 ， 生抽、拌匀后先放一旁 。
5、接着起锅热油 ， 下入葱白炸香 ， 小火慢炸 ， 炸到葱白变焦就可以了 ， 这一步主要是炸葱油 ， 做出来的味道会更香 。
6、葱白炸好后先捞出来 ， 然后把葱油淋入拌好的豆腐上 ， 简单又好吃的葱油豆腐就做好了 。
蓉儿小贴士：
1、嫩豆腐的口感比较好 ， 但是老豆腐味道香 ， 还不容易碎 ， 个人建议要切小块儿的菜最好是建议用老豆腐 。
2、拌豆腐不光要淋上热油 ， 一定要用先炸的葱油 ， 这样才能吃出浓郁的葱香味道 。
3、小葱拌豆腐一道非常简单的菜 ， 但吃的就是小葱和豆腐的原汁原味儿 ， 所以调味料不要加的太多 ， 就盐、糖、鸡精、生抽就行了 。
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